Resep Bihun Bumbu Pad Thai yang Lebih Sehat dan Rendah Kalori
Pad thai merupakan salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan cita rasa gurih, asam, dan sedikit manis. Biasanya, sajian ini menggunakan mi beras dengan tambahan saus khas, serta aneka topping seperti udang, ayam, atau tahu.
Namun, jika kamu ingin menikmati versi yang lebih sehat dan rendah kalori, bihun bisa menjadi alternatif pengganti mi beras, lho. Dengan bahan-bahan yang lebih sehat, kamu tetap bisa menikmati kelezatan pad thai di rumah.
Berikut resep bihun bumbu pad thai yang bisa kamu coba. Gampang banget, lho!
Bahan Bihun Bumbu Pad Thai
- 3 keping bihun jagung
- 3 batang daun bawang, iris
- 50 gram taoge
- 1 sdm cabai bubuk
- 2 butir telur
- 150 gram udang kupas
- 100 gram tahu, potong
- 5 siung bawang merah, iris
- air untuk merebus
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm ebi
Bahan saus:
- 4 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 4 sdm gula palem
- 10 sdm air asam jawa
- 1 sdm saus sambal
Cara Membuat
- Buat saus dengan mencampurkan semua bahan-bahannya, lalu sisihkan.
- Selanjutnya, masukkan semua bumbu bahan halus ke dalam chopper. Sisihkan.
- Rebus bihun dengan air panas hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, goreng tahu hingga kuning keemasan.
- Tumis bumbu halus dan irisan bawang merah hingga harum.
- Masukkan udang kupas, masak hingga berubah warna, lalu pinggirkan.
- Masak telur orak-arik, lalu tambahkan cabai bubuk, daun bawang, dan taoge. Aduk merata.
- Tuang campuran saus dan masak hingga mendidih.
- Masukkan bihun yang sudah direbus, aduk hingga tercampur rata dan matang.
- Bihun bumbu pad thai siap dihidangkan.
Tips Membuat
- Untuk protein, kamu bisa menambahkan dada ayam tanpa kulit atau daging merah.
- Gunakan teknik menumis dengan sedikit minyak dan wajan antilengket untuk mengurangi penggunaan minyak.
- Sajikan dengan pelengkap lain, seperti jeruk nipis, kacang, dan daun ketumbar.
Itu dia resep bihun bumbu pad thai yang bisa kamu coba di rumah. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati kelezatan pad thai versi lebih sehat tanpa khawatir berlebihan soal kalori. Selamat memasak!
