Dalam membuat kue muffin, kamu bisa menggunakan berbagai jenis bahan pangan, termasuk buah-buahan. Salah satu buah yang sering dipakai untuk bahan muffin adalah pisang.
Memang, kita bisa membelinya di berbagai toko kue, tapi harganya gak murah. Biar lebih hemat, sebaiknya kamu bikin sendiri saja di rumah, karena caranya mudah banget. Berikut resep dan cara membuat muffin pisang.
Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue, vanili, dan garam, ayak sesekali hingga halus. Aduk sampai merata, lalu sisihkan sebentar.
Ambil satu wadah lagi, lalu pecahkan telur dan kocok. Tambahkan gula pasir dan pisang yang sudah dihaluskan, lalu kocok kembali sampai keduanya larut sempurna. Tuang minyak goreng, lalu aduk merata.
Masukkan campuran telur ke dalam campuran bahan kering tadi. Kemudian, aduk secukupnya hingga asal rata. Kalau ada adonan yang masih menggumpal, biarkan saja, karena nanti akan lembut sendiri ketika dipanggang.
Kemudian, siapkan loyang atau cetakan muffin yang akan digunakan. Olesi dengan mentega secara tipis-tipis dan merata.
Tuang adonan ke dalam cetakan. Isi hingga ¾ saja di setiap cetakan, karena nantinya muffin akan mengembang. Kemudian, beri taburan kacang mete yang sudah dicincang sebagai topping di atasnya.
Setelah itu, panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Kalau sudah matang, keluarkan dan dinginkan muffin sebentar. Muffin pisang sudah bisa disajikan, nikmati dengan secangkir teh hangat biar makin nikmat.
Nah, itulah resep dan cara membuat muffin pisang yang lembut dan empuk. Dijamin semua orang bakal suka, deh!