Resep Bikin Pumpkin Bun yang Lembut, dengan Susu Makin Nikmat
Umumnya, masyarakat Indonesia mengolah labu menjadi kudapan seperti kolak ataupun bolu kukus. Nyatanya, ada beberapa cara lain, lho, untuk menyulap labu menjadi hidangan yang istimewa.
Salah satunya adalah pumpkin buns. Kudapan yang termasuk dalam varian roti ini sebenarnya tak jauh beda dengan aneka bakery lainnya. Namun, roti yang satu ini punya beberapa keistimewaan, seperti rasa labunya yang kaya, teksturnya yang lembut, bahkan tampilannya bisa dibuat mirip dengan buah aslinya.
Buat kamu yang pengin coba bikin pumpkin buns sendiri di rumah, yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum mulai membuatnya, siapkan terlebih dahulu sederet bahan berikut ini, ya!
- 450 gram tepung protein tinggi
- 200 gram labu kuning (dipotong dadu)
- 120 gram susu full cream
- 75 ml susu kental manis
- 45 gram mentega
- 45 gram gula
- 6 gram garam
- 5 gram ragi instan
2. Olah labunya menjadi puree dulu, yuk!
Terlebih dahulu, kukus potongan labu sampai empuk. Lalu, haluskan dengan menggunakan blender ataupun garpu hingga menjadi purée.
Kemudian, campurkan purée labunya dengan tepung, gula, ragi, dan susu kental manis dengan menggunakan mixer.
3. Aduk adonan hingga kalis, lalu diamkan
Sembari mengaduk, tuang susu full cream secara bertahap. Aduk hingga setengah kalis.
Setelah itu, tambahkan mentega dan garam. Aduk kembali sampai kalis, lalu diamkan adonan selama 1 jam.
4. Bagi adonan menjadi 12 buah
Adonan yang telah mengembang lalu kamu kempiskan dengan cara meninjunya. Selanjutnya, bagi menjadi 12 buah.
Ikat setiap adonan dengan tali supaya berbentuk seperti labu. Istirahatkan lagi selama 15 menit.
5. Beri olesan susu, lalu panggang selama 20 menit
Selanjutnya, olesi adonan dengan susu. Lalu, panggang dalam oven dengan api atas-bawah bersuhu 170 derajat Celcius selama 20 menit. Jika sudah matang, beri olesan mentega pada roti.
Gunting tali dan tancapkan potongan kayu manis di bagian tengahnya agar semakin terlihat seperti buah labu. Pumpkin buns kamu pun kini sudah siap disajikan.
Itulah cara membuat pumpkin buns. Paling pas, kamu bisa menikmati roti labu ini bersama segelas susu hangat supaya rasanya semakin nikmat, ya! Selamat mencoba, guys!
