Resep Sambal Kemangi yang Aromanya Bikin Ngiler

Bahan-bahan:

1. 10 buah cabai merah keriting
2. 10 buah cabai rawit hijau
3. 6 buah cabai rawit merah
4. 4 siung bawang putih
5. 2 buah tomat
6. 1 sendok teh gula merah
7. 1 sendok teh terasi
8. 1/2 sendok teh garam
9. daun kemangi sesuai selera

1. Cuci bersih tomat, cabai, dan bawang dahulu. Setelah itu, kupas dan potong bawang. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Goreng bawang sampai layu, tiriskan dahulu.
2. Pindahkan bawang ke dalam cobek. Setelah itu, masukkan cabai, tomat, dan daun kemangi ke dalam wajan yang telah dipanaskan.
3. Goreng kembali sampai layu. Kalau takut meledak, potong cabainya jadi dua bagian dahulu, ya.
4. Haluskan bawang putih di dalam cobek. Barulah tambahkan bahan-bahan lainnya ke dalamnya.
5. Ulek kembali sampai halus dan pastikan tercampur merata dengan bahan lainnya. Sambal kemangi siap disajikan!

Tips-tips membuat sambal kemangi yang lezat:

1. Gunakan bahan-bahan yang segar, seperti cabai, bawang, kemangi, supaya rasanya benar-benar nikmat.
2. Kalau ingin lebih segar, daun kemangi tak perlu digoreng.
3. Jumlah cabai disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
4. Lebih enak segera dinikmati supaya rasanya tak berubah.
5. Sajikan bersama tempe, tahu, dan aneka lauk lainnya, ya!

Cukup mudah, kan mengikuti cara membuat dan resep sambal kemangi di atas? Disajikan untuk menu makan siang, dijamin bikin melek!