Resep Bingka Singkong Premium, Jajanan Jadul Rasa Modern

20 Jul 2022, 11:41 WIB

ilustrasi bingka singkong (instagram.com/flouredframe)

Singkong memang bahan baku yang jarang digunakan pada kue kekinian. Kendati demikian, nyatanya banyak jajanan tradisional berbahan singkong yang masih eksis dan selalu diburu para pecinta kuliner hingga sekarang, salah satunya bingka singkong.

Coba kombinasikan dengan bahan-bahan premium, jangan heran jika banyak yang ketagihan setelah mencicipi inovasi jajanan jadul yang satu ini. Tertarik menduplikasinya di rumah? Yuk simak, resep jajanan jadul rasa modern dengan kreasi bingka singkong berbahan premium.

1. Persiapkan alat dan bahan yang diperlukan

bahan bingka singkong (simplybakings.com)

Mudah dijumpai di pasaran, berikut adalah beberapa bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan utama:

1 kg singkong parut
2 butir telur
120 gr gula pasir
2 sdt garam
200 ml santan
100 gr butter (Ielehkan)
110 gr susu kental manis

Bahan toping:

1 butir telur
1 kuning telur
200 gr whipping cream cair
50 gr kental manis
1 sdm tepung tapioka
perasa vanila secukupnya

2. Campur semua bahan utama

ilustrasi adonan di loyang (instagram.com/chy_ordina)

Masukkan semua bahan utama ke dalam wadah. Campur semua bahan dan aduk hingga merata, sisihkan. Siapkan loyang yang berukuran 20 cm x 20 cm. Kemudian olesi loyang dengan sedikit minyak hingga merata. Selanjutnya tuang bahan utama yang dicampur tadi ke atas loyang.

3. Panggang adonan beberapa menit

ilustrasi memanggang adonan (pexels.com/cottonbro)

Panaskan oven, masukkan loyang dan panggang dengan suhu 180°C untuk api atas dan bawah selama 40 menit. Setelah berjalan 40 menit, atur kembali suhunya. Atur api bawah 180°C, sementara api atas 200°C. Kemudian lanjut panggang selama 10 menit.

4. Sambil menunggu adonan matang, kita lanjut membuat topping

ilustrasi adonan topping (simplybakings.com)

Selama menunggu proses pemanggangan, kita siapkan bahan topping terlebih dahulu. Aduk rata semua bahan, kemudian disaring.

Setelah 50 menit, keluarkan adonan bingka dari oven dan tuang adonan topping ke atas bingka singkong yang dipanggang tadi.

Selanjutnya, panggang kembali dengan api atas bawah 180°C selama 25 menit. Panggang hingga bagian atas bingka terkaramelisasi dengan sempurna.

5. Bingka singkong rasa premium siap disajikan

Ilustrasi bingka singkong (instagram.com/lina_dharmaputra)

Setelah 25 menit, keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin sebentar. Setelah itu potong dan tata bingka di atas piring. Kamu juga bisa menambahkan beberapa hiasan untuk mempercantik tampilan bingka buatanmu. This is it, bingka singkong premium siap dinikmati.

Nah itu tadi resep jajanan jadul rasa modern dengan kreasi bingka singkong berbahan premium. Gimana, sudah paham, kan seperti apa Iangkah pembuatannya? Tunggu apalagi? Yuk, segera eksekusi biar bisa disuguhkan untuk teman minum teh di sore hari. Selamat mencoba, ya guys!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.