Resep Getas Singkong, Camilan Manis yang Mudah Dibuat
Getas adalah jajanan bercita rasa manis yang sering kita temui di pasar-pasar tradisional. Meskipun tergolong jajanan tempo dulu, camilan manis yang satu ini masih banyak peminatnya, lho. Tidak heran masih banyak yang mencari tahu resep untuk membuatnya.
Camilan manis getas singkong ini mudah dibuat. Bahkan dengan bahan-bahan yang sederhana, resep ini bisa dibuat dadakan dan tidak perlu effort lebih untuk membuatnya. Tidak percaya? Yuk, simak resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan membuat getas singkong
- 350gr singkong yang sudah diparut
- 350gr kelapa parut
- 1 sendok teh garam
- 10 sendok makan gula pasir
- 100ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng adonan
2. Campurkan singkong parut dengan kelapa
Sediakan baskom atau wadah yang agak besar agar mudah mengaduk adonan. Masukkan singkong parut, kelapa parut dan tambahkan juga garam. Aduk-aduk menggunakan tangan atau sendok sampai semua bahan tercampur rata.
Untuk hasil yang lebih enak, gunakan kelapa yang tidak terlalu tua, tapi jangan terlalu muda. Selain itu, pastikan bagian luar kelapa parut yang berwarna coklat itu dihilangkan terlebih dahulu, agar tampilan getasnya lebih bagus.
3. Bentuk adonan sesuai selera
Setelah adonan tercampur rata, ambil sekitar dua sendok makan adonan. Dengan menggunakan sendok atau langsung dengan tangan, bentuk adonan sesuai selera. Bisa dengan berbentuk lonjong atau bulat agak pipih seperti perkedel.
Usahakan singkong parut tidak diperas, agar adonan tidak mudah hancur saat digoreng. Namun, jika adonan dirasa terlalu lembek dan susah untuk dibentuk, boleh diperas sedikit airnya sampai adonan bisa dibentuk.
4. Goreng adonan sampai matang
Jika semua adonan sudah selesai dibentuk, panaskan minyak dengan api sedang. Apabila minyak sudah panas, goreng adonan sampai permukaannya kecokelatan. Aduk-aduk gorengan apabila permukaannya sudah mulai keras agar matangnya merata.
Apabila adonan sudah berwarna kecokelatan, segera angkat dan tiriskan. Dinginkan adonan goreng sejenak sembari melakukan langkah selanjutnya.
5. Masak gula dan campurkan adonan yang sudah digoreng
Langkah berikutnya masak gula untuk baluran adonan yang sudah digoreng. Gunakan wajan lainnya, pastikan dalam kondisi bersih dan tidak berminyak agar nanti gulanya bisa mengering dan tidak lengket seperti caramel.
Tambahkan air putih dan gula ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk. Selanjutnya kecilkan api dan masak terus sampai larutan gula mengental dan berbusa, lalu masukkan adonan goreng.
6. Aduk-aduk sampai gula mengering
Saat adonan goreng dicampurkan ke dalam wajan, segera kecilkan api kompor sampai benar-benar kecil. Aduk-aduk terus agar semua adonan goreng terbalut rata dengan larutan gula. Lakukan sampai gula mengering dan mengapur serta menempel dengan sempurna.
Setelah gula mengering, matikan api kompor dan angkat getas ke dalam piring saji. Getas singkong siap dinikmati, deh.
Camilan manis yang satu ini memang mudah dibuat. Selain rasanya yang enak, resep getas singkong bisa dibuat dadakan dan tidak perlu effort lebih untuk membuatnya.
