Resep Boba Rice Paper yang Lagi Hits, Kenyal dan Lebih Sehat
Boba memang selalu menjadi salah satu minuman favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Bola-bola kecil yang umumnya terbuat dari tepung tapioka dan gula ini kerap jadi campuran minuman kekinian. Tak jarang juga digunakan sebagai topping makanan, seperti boba creamy toast dan boba waffle.
Namun, mengonsumsi boba terlalu sering sangat tidak dianjurkan oleh para ahli gizi. Hal ini dikarenakan kandungan gula yang cukup banyak di dalamnya bisa memicu obesitas dan diabetes. Kandungan serat yang sedikit juga menyebabkan gangguan pencernaan.
Kamu suka minum boba, tapi gak mau kena masalah-masalah kesehatan tersebut? Ada resep boba yang terbuat dari rice paper yang sehat dan tentunya gak kalah kenyal dari boba-boba di minuman hits, nih. Simak, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 4 lembar rice paper
- 1 balok kecil gula merah
- susu UHT full cream atau low fat secukupnya
- air secukupnya
- es batu secukupnya
2. Potong dan lelehkan gula merah
Potong tipis-tipis satu balok gula merah, kemudian rebus dengan setengah gelas air. Aduk terus hingga gula merah meleleh dan mendidih. Tunggu beberapa saat, supaya gula agak mengental (tapi jangan terlalu kental). Jika sudah, angkat, saring, dan dinginkan.
3. Rendam rice paper ke dalam air
Susun dua lembar rice paper sekaligus, kemudian rendam ke dalam air selama beberapa detik hingga lunak. Gulung rice paper dan potong kecil-kecil seperti ukuran boba pada umumnya. Ulangi hal yang sama pada dua lembar rice paper lainnya.
Jika ingin lebih kenyal, rebus rice paper yang telah dipotong dengan air hingga mendidih. Berikutnya, campur dengan air gula agar rasa manisnya bisa meresap dan warnanya bisa agak pekat seperti boba.
4. Masukkan semua bahan ke dalam gelas
Siapkan gelas saji dan masukkan satu per satu bahan-bahannya sesuai seleramu. Urutannya mulai dari boba yang telah dicampur dengan air gula, es batu secukupnya. Terakhir, tuang susu UHT full cream atau yang rendah lemak sesuai selera.
5. Boba rice paper siap untuk dinikmati
Finally, boba rice paper yang kenyal, manis, dan sehat siap untuk disajikan dan dinikmati. Aduk menggunakan sendok terlebih dahulu, supaya rasa manisnya merata sampai ke atas. Sluuurp!
Gampang banget, kan? Buruan langsung coba di rumah. Setelah ini dijamin kamu lebih hemat karena gak jajan boba lagi di gerai-gerai minuman kekinian.
