Tempe bisa diolah menjadi bola-bola tempe yang lezat dan menggugah selera.
Saus mentega dapat ditambahkan sebagai penyedap untuk membedakan bola tempe sebagai camilan atau lauk makan.
Terdapat tips untuk memperoleh bola tempe saus mentega yang lezat, seperti memastikan tempe rebus ditiriskan sebelum dilumat agar adonan tidak berubah encer.
Tempe bisa dipakai berkreasi untuk membuat aneka masakan enak dan mengenyangkan. Bosan digoreng biasa? Bahan ini cocok dimasak jadi bola-bola tempe yang menggugah selera.
Untuk membedakan bola tempe sebagai camilan dan lauk makan, kamu bisa tambahkan saus mentega sebagai penyedap. Berikut resepnya.
Bahan bola tempe:
1,5 papan tempe
2 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Minyak untuk menggoreng
Bahan saus mentega:
2 sdm mentega
2 siung bawang putih
1,2 buah bawang bombay, opsional
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 sdm minyak wijen
Secukupnya gula pasir
Secukupnya penyedap rasa, opsional
Secukupnya air
1 sdt tepung tapioka
Rebus air secukupnya dalam panci masak sampai mendidih.
Potong dadu tempe yang sudah dipersiapkan, masukkan ke dalam panci. Rebus sampai empuk, tiriskan.
Haluskan tempe sampai lumat, bisa pakai ulekan atau food processor. Kemudian campurkan tepung, bawang putih, daun bawang, garam, gula, dan kaldu bubuk. Campur merata sampai bisa dibentuk.
Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian bentuk adonan menyerupai bola-bola. Goreng sampai keemasan, tiriskan.
Iris bawang putih dan bawang bombay yang sudah dikupas untuk membuat saus.
Lelehkan mentega di api sedang, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, dan air. Campur merata. Bila sudah mendidih, masukkan penyedap dan tepung tapioka yang dilarutkan pakai sedikit air.
Berikutnya koreksi rasa. Bila sudah pas masukkan bola tempe dan aduk sebentar, matikan api.
Terdapat beberapa tips untuk memperoleh bola tempe saus mentega yang lezatnya berkesan. Poin tersebut bisa ditemukan di sini.
Pastikan tempe rebus ditiriskan sebelum dilumat, supaya kelebihan air tidak membuat adonan berubah encer.
Untuk memberi rasa pedas, kamu bisa campur irisan cabai ke dalam adonan tempe.
Pastikan minyak dalam kondisi benar-benar panas agar tempe lekas terhindar dari lengket.
Lebih enak jika adonan saus ditambah kecap Inggris dan kecap asin untuk memperkaya rasa maupun aromanya.
Bola tempe saus mentega jadi suguhan anyar untuk lauk makan di rumah. Makanan ini bisa dijadikan opsi saat ingin menikmati lauk berbeda tapi tetap ekonomis.