Resep Bolu Agar-agar Kukus, Pilihan Tepat untuk Camilan Keluarga

1. 150 gram margarin, lelehkan
2. 3 butir telur
3. 150 gram gula pasir
4. 1 saset vanili bubuk
5. 1/2 sdt emulsifier
6. 150 gram tepung terigu protein sedang
7. 1/4 sdt baking powder
8. 40 ml susu kental manis
9. 4 gram bubuk agar-agar tanpa rasa
10. 100 ml air hangat
11. Sukade secukupnya untuk topping
12. Let 89oyang ukuran 20 cm

1. Lelehkan margarin menggunakan api kecil hingga mencair. Setelah itu, sisihkan agar suhunya menurun.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan telur, gula pasir, vanili bubuk, dan emulsifier. Mikser dengan kecepatan tinggi hingga adonan benar-benar mengembang, kental, dan berjejak.
3. Ayak tepung terigu dan baking powder langsung ke dalam adonan agar tidak menggumpal. Aduk perlahan dengan spatula atau mikser dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.
4. Tambahkan margarin leleh dan susu kental manis ke dalam adonan. Mikser sebentar hanya untuk mencampur. Gunakan spatula untuk aduk balik agar margarin tidak mengendap di bawah.
5. Larutkan bubuk agar-agar dengan air hangat hingga tidak ada gumpalan. Tuang larutan ini ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga rata.
6. Olesi loyang dengan margarin tipis-tipis, lalu taburi sukade sebagai topping. Tuang adonan ke dalam loyang hingga rata.
7. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Tutupi penutup kukusan dengan kain untuk mencegah uap air menetes ke adonan.
8. Masukkan loyang ke kukusan, lalu kukus dengan api sedang selama 30 menit. Pastikan untuk tidak membuka tutup selama proses pengukusan.
9. Setelah 30 menit, lakukan tes tusuk dengan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel di tusuk lidi, berarti bolu agar-agar sudah matang. Angkat loyang, dinginkan sebentar, lalu keluarkan bolu dari cetakan dan siap disajikan.

1. Pastikan bubuk agar-agar larut sempurna di air hangat agar tidak ada gumpalan saat dicampur ke adonan.
2. Selama proses pengukusan, jangan membuka tutup kukusan agar bolu mengembang sempurna.
3. Pastikan margarin yang dicampur sudah tidak terlalu panas agar adonan tetap stabil.
4. Mengayak tepung terigu membantu adonan lebih halus dan mencegah gumpalan yang bikin tekstur bolu kurang mulus.
5. Pastikan loyang tidak terlalu besar atau kecil agar bolu matang merata.

Bolu agar-agar kukus ini memang pilihan tepat buat menemani waktu santai bersama keluarga. Selain rasanya yang lembut dan manis, teksturnya juga kenyal sehingga membuat setiap potongan jadi lebih nikmat. Sajikan di momen spesial atau sekadar ngemil sore, pasti disukai semua anggota keluarga.