Resep Bolu Chiffon Semangka, Teman Ngeteh Empuk di Sore Hari
Bolu chiffon salah satu jenis kue yang banyak digemari, karena tekstur lembutnya bisa meleleh saat masuk ke dalam mulut. Kue yang berongga di dalamnya ini biasanya dibuat dari tepung rendah protein, telur dan minyak sayur.
Di luaran sana, kamu bisa menemui berbagai jenis bolu chiffon yang dikreasikan dengan bahan lain, sehingga bentuk dan rasanya cukup bervariasi. Salah satu kreasi bolu chiffon unik yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah adalah bolu chiffon semangka.
Bahan Chiffon Semangka
- 100 gram tepung rendah protein
- 70 gram gula pasir
- 70 gram susu cair
- 30 gram dark chocolate
- 3 butir telur ayam
- 5 sdm minyak goreng
- 3 sdm air perasan lemon
- pewarna makanan merah dan hijau secukupnya
Cara Membuat
- pisahkan kuning dan putih telur lalu simpan ke dalam wadah yang berbeda.
- Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, kuning telur, susu cair dan minyak goreng. Aduk semua bahan tersebut menggunakan whisk hingga tercampur rata.
- Setelah adonan chiffon tercampur rata, kamu bisa membagi adonan tersebut ke dalam tiga wadah yang berbeda. Atur jumlah adonan di setiap wadah.
- Wadah pertama dengan adonan paling banyak, sedangkan wadah kedua dengan adonan sedang, dan wadah ketiga dengan adonan paling sedikit.
- Berikan pewarna makanan merah pada adonan dengan jumlah paling banyak dan pewarna makanan hijau untuk adonan chiffon jumlah sedang. Aduk hingga pewarna makanan menyatu dengan adonan.
- Selanjutnya, siapkan kembali wadah dan campurkan gula pasir, putih telur dan perasaan lemon di dalamnya. Kocok semua bahan tersebut sampai kaku.
- Tuang adonan putih telur ke masing-masing adonan chiffon tadi. Aduk sampai tercampur rata menggunakan teknik aduk balik.
- Ambil tiga piping bag kemudian masukkan masing-masing adonan chiffon ke dalamnya.
- Siapkan loyang berbentuk bundar. Tuang adonan chiffon berwarna hijau mengitari pinggiran loyang kira-kira seluas 3 cm.
- Selanjutnya, tuang adonan chiffon tanpa pewarna kira-kira seluas 1 cm. Tuang semua adonan chiffon berwarna merah hingga menutupi semua permukaan loyang.
- Siapkan oven dan atur suhunya. Panggang bolu chiffon semangka selama kurang lebih 50 menit di dalam oven.
- Apabila bolu chiffon semangka sudah matang, segera angkat dan diamkan sebentar hingga dingin.
- Sambil menunggu bolu chiffon dingin, kamu bisa melelehkan dark chocolate terlebih dahulu. Letakkan dark chocolate ke dalam mangkuk dan taruh di atas panci yang berisi air mendidih. Tunggu sampai meleleh sambil terus diaduk.
- Masukkan lelehan dark chocolate ke dalam pipping bag lalu bentuk lelehan coklat menyerupai biji semangka pada bagian atas bolu chiffon.
- Bolu chiffon semangka siap disajikan.
Tips Membuat Bolu Chiffon Panggang
Supaya chiffon buatanmu terasa lebih enak, pastikan untuk menggunakan telur yang masih segar saat membuatnya. Telur yang masih segar juga menjadikan tekstur chiffon lebih lembut saat masuk ke mulutmu.
Ketika membuat adonan putih telur, kamu harus memastikan tidak ada lemak apa pun di dalam wadah yang kamu gunakan untuk mengocok adonan. Kocok adonan putih telur secara cepat dan bertahap agar adonan bisa benar-benar mengembang dan kaku.
Meski langkah-langkah membuat bolu chiffon semangka ini terlihat cukup panjang, tetapi percaya, deh, kamu gak akan menyesal membuatnya setelah mencicipi kenikmatan rasanya. Selamat mencoba!
