Resep Bolu Cokelat Tanpa Tepung yang Tetap Lembut dan Moist Banget

1. 200 gram dark chocolate
2. 100 gram mentega
3. 100 gram gula pasir
4. 3 butir telur
5. 1/2 sendok teh vanila ekstrak, opsional
6. sejumput garam

1. Lelehkan dark chocolate dan mentega dengan teknik double boiler atau microwave. Aduk rata hingga mengilap dan tidak ada gumpalan, lalu biarkan hangat.
2. Di dalam wadah terpisah, kocok telur, gula, garam, dan vanila hingga mengembang dan warnanya lebih pucat. Kamu bisa menggunakan mikser atau whisk biasa.
3. Tuang campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur secara perlahan sambil terus diaduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan sampai overmix.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi mentega.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celsius selama 25–30 menit. Tes tusuk bagian tengahnya, jika bersih, artinya bolu sudah matang.
6. Biarkan bolu dingin di suhu ruang sebelum dipotong. Bisa disajikan polos atau ditaburi gula halus di atasnya.

1. Gunakan cokelat kualitas bagus, agar rasanya lebih maksimal dan premium. 
2. Jangan terlalu lama memanggang, supaya teksturnya tetap moist dan fudgy.
3. Jika suka, tambahkan topping seperti kacang, chocolate chip, atau buah kering sesuai selera.

Resep bolu cokelat tanpa tepung ini gak hanya cocok buat camilan sehat, tetapi juga bisa jadi ide jualan buat kamu yang ingin menargetkan pasar gluten-free. Teksturnya fudgy seperti brownies, tetapi lebih ringan. Gimana, kamu tertarik untuk mencobanya di rumah?