Resep Bolu Gulung Metode All in One yang Lembut dan Empuk

1. 6 butir telur
2. 80—90 gram gula pasir
3. 70 gram tepung terigu protein sedang
4. 10 gram tepung maizena
5. 1 sdm susu bubuk
6. 1 sdm emulsifier
7. ½ sdt vanili
8. 125 gram mentega, lelehkan

1. Tim mentega yang kamu siapkan sampai meleleh. Kemudian, panaskan oven di suhu 180—200 derajat Celcius. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk besar, pecahkan 6 butir telur, tambahkan gula pasir, tepung terigu, maizena, susu bubuk, emulsifier, dan vanili.
3. Nyalakan mikser dan kocok bahan-bahan tersebut mulai dari kecepatan sedang, lalu meningkat ke tinggi. Kocok semua adonan sampai kental berjejak.
4. Tambahkan mentega cair ke dalam adonan dan aduk perlahan memakai spatula. Lakukan sebentar saja asal tercampur rata.
5. Selanjutnya, siapkan loyang bolu gulung. Oles dengan sisa mentega atau minyak, lalu timpa menggunakan kertas roti. Olesi lagi memakai mentega atau minyak tipis-tipis.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan hentakan adonan agar tidak ada gelembung udara di dalamnya. Lakukan perlahan saja.
7. Ratakan permukaan adonan pakai scrapper atau sesuatu yang rata agar adonan mulus. Panggang selama kurang lebih 12—15 menit atau sampai matang.
8. Setelah adonan cukup dingin, kamu bisa memberi aneka isian ke dalamnya. Kemudian, angkat adonan di satu sisi dan gulung secara perlahan.
9. Padatkan ujungnya pakai bantuan scrapper atau spatula. Diamkan di kulkas beberapa saat sampai set dan kokoh untuk dipotong.
10. Bolu gulung metode all in one siap dinikmati.

1. Pastikan kamu selalu mengawasi kondisi bahan agar tetap selalu dalam suhu ruang, karena suhu dingin atau terlalu panas bisa mempengaruhi hasil akhir bolu gulung.
2. Meskipun metode all in one termasuk ke teknik sederhana, tetapi pencampuran yang merata tetap harus dilakukan. Hindari undermixed atau overmixed, karena bisa membuat kue bantat hingga susah digulung.
3. Waktu mengocok adonan bisa bermacam-macam, tergantung jenis mikser yang digunakan. Umumnya, rata-rata mengocok adonan bisa memakan waktu sekitar 5 menit.
4. Loyang yang digunakan untuk membuat bolu gulung ini bisa disesuaikan berdasarkan ketersediaan cetakan yang ada di rumah. 
5. Pemakaian kertas roti sebaiknya tidak dilewati untuk memaksimalkan kulit dari bolu gulung agar tidak menempel pada loyang dan bisa mempermudah selama proses penggulungannya berlangsung.
6. Hati-hati saat menggulung bolu karena hal itu bisa membuat kue pecah. Lakukan secara lembut dan telaten agar hasilnya memuaskan.

Referensi isian bolu gulung metode all in one ini bisa disesuaikan berdasarkan preferensi. Misalnya, buttercream untuk menciptakan sensasi yang lembut dan klasik. Selai buah untuk mendapatkan rasa manis dan asam segar pada bolu. Cream cheese sebagai pilihan yang bisa membantu meningkatkan rasa keju dan sensasi gurih dan manis yang memikat.

Bahan bisa kamu pilih sesuai selera dan ketebalannya pun bisa disesuaikan, asalkan kamu bisa menggulungnya dengan baik dan benar. Dengan begitu, bolu gulung ini siap disantap sebagai kue favorit di rumah.

Membuat bolu gulung metode all in one bisa dibilang sederhana, tapi diperlukan ketelitian dan kesabaran supaya hasilnya memuaskan. Dengan resep di atas, kamu bisa mencoba membuat bolu gulung ala rumahan dengan bahan-bahan dan teknik sederhana.