Resep Bolu Gulung Pandan Isi Cokelat yang Teksturnya Lembut Abis

1. 3 butir telur
2. 45 gram gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 45 gram tepung terigu protein sedang
5. 1/2 sdm tepung maizena
6. 1 sdt pasta vanilla
7. 65 gram margarin
8. 1 sdm pasta cokelat
9. 1 sdm pasta pandan

1. Di dalam wadah ukuran besar, masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, emulsifier, pasta vanilla, dan telur. Barulah, aduk adonan bolu gulung di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental dengan mikser.
2. Matikan mikser terlebih dulu bila adonan sudah mengembang dan kental berjejak, lalu masukkan margarin cair. Kemudian, mikser kembali adonan bolu di kecepatan rendah hingga merata.
3. Setelah itu, matikan mikser, lalu lanjut mengaduk adonan bolu gulung memakai spatula dengan metode melipat sampai rata. Kemudian, ambil tiga sendok makan adonan dan taruh ke dalam wadah lain. Beri pasta cokelat lalu aduk rata. Sisihkan.
4. Selanjutnya, tambahkan pasta pandan ke dalam sisa adonan bolu gulung. Barulah, aduk adonan bolu gulung pandan menggunakan spatula hingga tercampur merata. Sisihkan.
5. Siapkan loyang datar, lalu alasi dengan baking paper dan olesi dengan margarin tipis-tipis. Barulah, tuang adonan cokelat di bagian pinggir bawah loyang. Setelah itu, tuang adonan pasta pandan ke dalam loyang dan ratakan.
6. Sesudah itu, masukkan loyang berisi adonan bolu pandan cokelat ke dalam oven. Panggang bolu pandan cokelat di suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit menggunakan api atas bawah sampai matang.
7. Bila sudah matang dipanggang selama kurang lebih 15-20 menit, lalu angkat dan keluarkan bolu pandan cokelat dari dalam oven. Selanjutnya, keluarkan bolu dari dalam loyang dan taruh di atas meja yang sudah dialasi baking paper.
8. Keluarkan kertas roti yang masih menempel pada permukaan bolu. Kemudian, olesi permukaan bolu dengan selai cokelat. Barulah, gulung bolu dengan bantuan baking paper secara perlahan namun agak dipadatkan.
9. Selanjutnya, bungkus bolu gulung pandan cokelat dengan baking paper, lalu simpan ke dalam kulkas selama 15-20 menit. Jika sudah disimpan dalam kulkas selama 5-20 menit, lalu keluarkan bolu gulung pandan cokelat dari kulkas dan potong sesuai selera.
10. Bolu gulung pandan isi cokelat siap disajikan.

1. Gulung bolu selagi masih panas supaya tidak mudah pecah. Dengan begitu, hasil gulungan bolu lebih padat dan rapi.
2. Pastikan hasil bolu tidak terlalu tebal supaya tidak sulit untuk digulung. Maksimal ketebalan bolu adalah 2 cm.
3. Gunakan telur bersuhu ruang supaya memudahkannya tercampur rata dengan adonan satu sama lain. Gak cuma itu, gunakan pula margarin bersuhu ruang biar mudah larut saat ditim.
4. Hentakkan adonan bolu gulung saat akan dipanggang untuk mengeluarkan udara yang masih terjebak. Dengan teknik ini menghasilkan permukaan bolu gulung yang mulus.
5. Selain selai cokelat, kamu juga bisa memakai selai rasa lain maupun buttercream. Namun, khusus buttercream dimasukkan saat bolu sudah dingin supaya tidak meleleh.

Dengan isian cokelat menjadikan varian bolu gulung pandan ini pasti disukai oleh semua orang. Maka dari itu, kamu patut suguhkan bolu gulung pandan isi cokelat saat ada acara spesial. Dijamin, momen spesialmu di rumah makin meriah.