Resep Bolu Gulung Selai Nanas Jadul, Manis dan Lembutnya Otentik
Dari sekian banyak jenis bolu gulung, tak lengkap rasanya jika tidak mencoba jenis bolu gulung jaman dulu. Sebelum banyaknya varian bolu gulung seperti sekarang, ternyata bolu gulung sudah dibuat sejak dulu.
Ciri dari bolu gulung jadul biasanya dibuat dengan 3 warna yang berbeda dan dipadukan dengan cita rasa manis dan asam dari selai nanas. Tampilannya yang menarik, mampu memikat siapapun yang melihatnya. Kalau kamu tertarik mencoba varian jadul dari bolu gulung, bisa langsung coba resep berikut ini!
Bahan Membuat Bolu Gulung Selai Nanas
Bahan :
- 500 gr tepung terigu
- 500 gr gula pasir 1 sdm SP 1 bungkus vanili bubuk 150 ml susu cair 10 butir telur Selai nanas secukupnya Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau
Cara Membuat Bolu Gulung Selai Nanas
- Siapkan wadah besar, pecahkan semua telur lalu tambah dengan gula pasir dan SP. Campur dengan mixer hingga putih berjejak menggunakan kecepatan tinggi selama 15 menit.
- Masukkan vanili bubuk, susu cair, dan tepung terigu ke dalam adonan, mixer lagi dengan kecepatan sedang hingga semua adonan tercampur rata.
- Siapkan dua mangkuk lalu masing-masing mangkuk isi dengan 3 sendok makan sayur. Beri setetes pewarna makanan hijau dan merah, aduk rata.
- Sementara, untuk sisa adonan beri warna kuning, lalu aduk hingga tercampur. Olesi loyang dengan mentega secara menyeluruh, tuangkan adonan merah di samping kiri lalu adonan hijau di samping kanan.
- Siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain bersih. Kukus adonan hijau dan merah hingga matang. Sesekali buka dan cek kematangan adonan dengan tusuk gigi. Jika sudah tidak lengket,segera angkat dan keluarkan dari loyangnya.
- Selagi menunggu adonan matang, masukkan 5 sendok sayur adonan kuning pada loyang. Setelah itu, kukus hingga matang. Ulangi beberapa kali, karena jumlah adonan kuning yang masih banyak.
- Potong memajang bolu hijau dan merah, lalu sisihkan. Setelah adonan kuning matang, keluarkan dari loyang lalu tunggu hingga sedikit dingin.
- Olesi bolu kuning dengan selai nanas di semua bagian, letakkan bolu hijau dan tumpuk dengan bolu merah. Gulung perlahan hingga membentuk gulungan yang cantik dan tidak pecah.
- Potong adonan menjadi beberapa bagian, lalu sajikan.
Tips Membuat Selai Nanas
Kunci kelezatan bolu gulung selai nanas jadul tidak hanya terletak pada adonan bolunya saja. Pemilihan selai nanas juga berpengaruh dengan rasa dari bolu gulung ini. Untuk mendapatkan rasa selai nanas yang enak, tidak ada salahnya kita membuatnya sendiri. Namun, sebelum itu, simak tips membuat selai nanas berikut ini untuk mendapatkan hasil yang sempurna lezatnya:
- Jenis nanas yang digunakan untuk membuat selai nanas tidak bisa sembarangan. Pastikan nanas yang digunakan sudah matang dan manis. Nanas palembang adalah jenis nanas yang paling berhasil memikat karena rasanya yang manis dengan tekstur yang lembut. Pilihan lain yang bisa digunakan untuk membuat selai nanas ada nanas madu. Tipe daging buahnya yang manis dan sedikit asam memberikan sensasi segar pada hasil selai yang dibuat.
- Untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan konsistensi selai yang pas, bisa ditambahkan mentega. Jenis mentega yang digunakan dalam pembuatan selai biasanya mentega tawar (unsalted).
- Tambahkan rempah-rempah untuk memberikan aroma harum. Jenis rempah-rempah yang digunakan biasanya cengkih dan kayu manis. Namun, jangan terlalu banyak menggunakan cengkih maupun kayu manis karena dapat merubah rasa asli selai nanas.
Membuat selai nanas memang butuh kesabaran untuk mendapatkan rasa yang manis, asam, dan segar. Namun, semua itu akan terbayar dengan kenikmatan saat menyantap bolu gulung selai nanas buatanmu. Kelembutan bolu dengan manis asam segarnya selai nanas menyatu sempurna. So, buruan cobain di rumah, ya!
