Resep Bolu Gulung Strawberry, Sajian Istimewa yang Lembut dan Cantik!

Bahan adonan bolu:

1. 6 butir telur ayam

2. 100 gram gula pasir halus

3. 1 sdt emulsifier

4. 1 sdt vanili bubuk

5. 75 gram tepung terigu protein rendah, ayak halus

6. 15 gram tepung maizena

7. 25 gram susu bubuk full cream

8. 80 gram margarin, lelehkan

9. 2 sdm selai stroberi

Bahan isi:

1. 150 gram selai strawberry

2. 100 ml whipped cream kocok

3. Potongan buah strawberry segar secukupnya

1. Pertama-tama, siapkan wadah besar, lalu masukkan telur ayam, gula pasir halus, emulsifier, dan vanili bubuk. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna putih pucat.

2. Selanjutnya masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak halus ke dalam adonan. Aduk dengan kecepatan rendah atau teknik aduk lipat menggunakan spatula hingga rata, jangan overmix. Tambahkan margarin cair yang sudah dilelehkan, aduk perlahan hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada endapan margarin yang tersisa di dasar wadah.

3. Siapkan loyang persegi panjang berukuran 30x30 cm atau sesuai selera. Olesi permukaannya dengan margarin, lapisi dengan baking paper, lalu olesi lagi tipis dengan margarin. Setelah itu tuang adonan bolu ke dalam loyang, hentak-hentakkan dan ratakan permukaannya dengan menggunakan spatula.

4. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang adonan bolu selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 180°C hingga bolu matang. Kalian bisa menggunakan lidi atau tusuk gigi untuk mengecek tingkat kematangan bolu. Kalau bolu sudah matang, keluarkan dari dalam oven dan biarkan sebentar sampai suhunya agak hangat. Setelah itu keluarkan bolu dari loyang bersama dengan baking paper nya.

5. Saat bolu masih hangat, balikkan di atas baking paper baru atau serbet bersih yang sudah ditaburi dengan sedikit gula halus agar tidak lengket. Lepaskan baking paper lama dengan hati-hati, lalu gulung bolu perlahan bersama kertas alasnya tanpa isi terlebih dahulu untuk membentuk pola gulungan. Diamkan sebentar agar bolu terbiasa dengan bentuk gulungannya.

6. Buka gulungan bolu dengan perlahan, lalu olesi dengan selai strawberry secara merata. Tambahkan whipped cream secukupnya dan beri potongan buah strawberry di atasnya. Gulung kembali bolu dengan hati-hati sambil dipadatkan dengan perlahan agar isiannya tidak keluar. Kemudian simpan bolu gulung di dalam kulkas selama minimal 30 menit agar bolu dapat set dengan lebih baik.

7. Keluarkan bolu dari dalam kulkas, lalu potong-potong sesuai selera. Dan bolu gulung strawberry yang lembut dan cantik ini pun sudah siap untuk disajikan bersama dengan secangkir teh atau kopi sebagai pelengkapnya.

1. Kocok adonan hingga kental dan berjejak. Tanda adonan sudah benar-benar mengembang dan kental ialah, ketika mixer diangkat, adonan akan jatuh perlahan membentuk jejak yang tidak langsung hilang, itu tandanya adonan sudah siap untuk diberi tepung.

2. Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung masuk, karena akan membuat adonan menjadi turun dan dapat membuat bolu menjadi padat. Aduk secukupnya saja hingga adonan tercampur rata.

3. Jangan terlalu lama mendiamkan bolu setelah keluar dari dalam oven. Segera gulung bolu saat bolu masih hangat, karena bolu yang sudah dingin akan mudah pecah saat digulung.

Dengan mengikuti resep ini, kalian bisa membuat bolu gulung yang lembut, manis, dan cantik tanpa takut gagal. Sajikan bolu gulung strawberry ini di berbagai momen spesial atau sebagai camilan istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba resepnya di rumah, ya!