Resep Bolu Karamel yang Kenyal dan Bolongan Semutnya Bikin Candu

Bahan-bahan:

• 1 kg gula pasir
• 1 liter air mendidih
• 250 gram margarin
• 300 ml susu kental manis
• 10 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanila essence
• 300 gram tepung tapioka
• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok makan baking soda

1. Panaskan gula pasir sambil terus diaduk-aduk hingga mencair dan membentuk karamel dengan api sedang. 
2. Jika sudah teksturnya sudah berubah, segera matikan kompor. Lalu, masukkan secara perlahan air mendidih sambil terus diaduk-aduk secara merata. 
3. Diamkan sejenak hingga larutan karamel ini dingin. Sambil menunggu, cairkan margarin dengan api sedang sambil diaduk-aduk. 
4. Hasilnya, campurkan larutan karamel tadi dengan margarin dan sisa bahan lainnya. 
5. Aduk-aduk secara manual saja hingga terbentuk satu adonan. 
6. Lalu, panaskan oven terlebih dahulu. Sambil menunggu, siapkan loyang dan olesi dengan margarin. 
7. Kemudian, masukkan adonan dan sisakan sedikit ruang agar bolu mengembang sempurna. 
8. Selanjutnya, masukkan adonan dan pangang pada suhu 140 °C selama 15 menit dengan kondisi pintu terbuka. 
9. Setelah 15 menit berlalu, tutup oven dan biarkan selama 1 jam hingga matang. 
10. Jika sudah 1 jam, segera angkat dan diamkan hingga dingin. 
11. Sekarang, bolu karamel siap disajikan.  

Gunakan oven listrik agar bisa mendeteksi suhu yang sesuai. Selain itu, aduk-aduk adonan secara manual meskipun hasil adonan sedikit bergerinjil. Untuk hasil maksimal, gunakan penyaring ketika adonan dimasukkan ke dalam loyang. Dengan begitu, sisa tepung yang bergerinjil tidak masuk ke dalam. 

Sajikan bolu karamel ini dengan teh hangat ketika pagi hari atau pun sore hari ketika kumpul keluarga. Suasana jadi lebih hangat dan dekat, lho. 

Rasa manis bolu ini benar-benar bikin candu. Bolongan jalan semutnya lucu banget. Kamu mau coba, gak?