Resep Bolu Ketan Hitam Tanpa Telur

1. 250 gram tepung ketan hitam

2. 200 ml santan kekentalan sedang

3. 150 gram gula pasir

4. 100 ml minyak goreng

5. 1 sdt baking powder

6. 1 sdt vanili bubuk

7. 1/4 sdt garam

1. Di dalam satu wadah, ayak tepung ketan hitam, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata, supaya tidak menggumpal.

2. Di dalam wadah terpisah, campur santan dan gula pasir. Aduk hingga gula larut sempurna.

3. Masukkan campuran santan dan gula ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan minyak goreng, aduk rata hingga adonan halus dan tidak ada endapan.

4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti. Kukus selama 30–40 menit dengan api sedang. Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain, agar uap air tidak menetes ke kue.

5. Tusuk dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel, tandanya bolu sudah matang. Angkat, dinginkan, lalu sajikan.

1. Gunakan santan segar untuk hasil rasa yang lebih gurih dan harum.

2. Kalau mau versi lebih creamy, santan bisa diganti sebagian dengan susu oat jika punya.

3. Jangan sering buka tutup kukusan supaya bolu bisa mengembang sempurna.

4. Selain dikukus, bolu juuga bisa juga dipanggang di oven suhu 170 derajat Celsius selama 35–40 menit.

Siapa bilang bikin bolu harus pakai telur? Dengan resep bolu ketan hitam tanpa telur ini, kamu tetap bisa menikmati bolu yang lembut, wangi, dan tak kalah enak meski tanpa telur sama sekali. Happy cooking!