Resep Bolu Kukus Keju Lumer, Creamy dan Lezat!

Bahan utama:

200 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur
150 gram gula pasir
100 ml susu cair
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk
100 gram margarin, lelehkan
50 ml minyak sayur

Bahan keju lumer:

100 gram keju cheddar, parut
50 ml susu cair
1 sdm mentega
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan berwarna putih pucat. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 5-7 menit.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk secara bertahap sambil diayak. Aduk perlahan dengan spatula supaya adonan tetap lembut.
3. Tambahkan susu cair, margarin leleh, dan minyak sayur, lalu aduk rata dengan teknik aduk balik agar adonan tetap mengembang.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, lalu tuang setengah adonan. Kukus selama 10 menit dengan api sedang.
5. Sementara itu, buat keju lumer dengan mencampur keju parut, susu cair, dan mentega dalam panci kecil. Masak dengan api kecil sampai keju meleleh, lalu tambahkan larutan maizena dan aduk sampai mengental.
6. Tuang adonan keju lumer di atas bolu yang sudah setengah matang, lalu tutup dengan sisa adonan bolu.
7. Kukus kembali selama 25-30 menit sampai bolu matang sempurna. Tes dengan tusuk gigi, kalau keluar bersih berarti sudah matang.
8. Bolu kukus keju lumer siap disajikan.

1. Gunakan telur suhu ruang biar adonan bisa mengembang dengan baik. Telur dingin dari kulkas bisa bikin adonan kurang maksimal.
2. Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan adonan, supaya bolu bisa naik dengan sempurna dan hasilnya nggak bantat.
3. Jangan sering buka tutup kukusan selama proses memasak, karena bisa bikin bolu nggak mengembang dengan baik.
4. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air nggak menetes ke adonan dan bikin tekstur bolu jadi basah.
5. Aduk adonan keju dengan api kecil, supaya nggak menggumpal dan hasilnya creamy serta lumer sempurna.

Bolu kukus keju lumer ini nggak cuma gampang dibuat, tapi juga punya rasa yang luar biasa enak. Kombinasi tekstur lembut dan kejunya yang creamy bikin bolu ini jadi favorit banyak orang. Cocok buat camilan sehari-hari atau jadi ide jualan yang menarik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!