Resep Bolu Kukus Kental Manis Tanpa Oven, Hasil Fluffy!
Condensed milk, atau yang lebih dikenal sebagai susu kental manis, memang bukan termasuk kelompok susu. Hal ini dikarenakan kandungannya yang lebih didominasi oleh gula ketimbang susu itu sendiri. Meskipun begitu, tak bisa dimungkiri bahwa cita rasa makanan maupun minuman menjadi semakin nendang setelah ditambahkan susu kental manis.
Umumnya condensed milk dijadikan topping, berikut ini ada resep yang menggunakannya sebagai bahan membuat bolu kukus, lho. Penasaran? Cara buatnya gak perlu oven dan mikser, nih.
1. Siapkan semua bahannya, yuk!
Bahan-bahan:
- 300 gram kental manis
- 125 gram tepung serbaguna
- 50 gram mentega tawar, dalam suhu ruangan
- 3 butir telur
- 3 sendok makan maizena
- 2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- ½ sendok teh garam
2. Buat adonan dengan memisahkan kuning dan putih telur dahulu
Terlebih dahulu, pisahkan kuning dan putih telur. Dalam wadah, kocok kuning telur dan kental manis. Kemudian, tambahkan mentega dan ekstrak vanilla. Kocok kembali hingga halus.
Setelah itu, masukkan bahan kering berupa tepung, maizena, garam, dan baking powder. Kamu bisa mengayaknya terlebih dahulu supaya tidak ada gumpalan. Lalu, aduk terus sampai semua bahan tercampur dan mengental.
3. Kocok putih telur dan campurkan dengan adonan
Memakai whisker, kocok putih telur hingga konsistensinya berbuih dan agak kaku. Kemudian, masukkan sepertiganya ke dalam adonan bolu tadi. Aduk sebentar menggunakan spatula, lalu ganti dengan whisker untuk mencampurnya hingga rata.
Kalau sudah, tuang sisa putih telur. Pastikan kamu mengaduknya sampai tidak ada putih telur yang tersisa. Namun, jangan sampai berlebihan alias overmix. Untuk mencegahnya, ketika adonan sudah bisa membentuk angka '8', itu tandanya proses pengadukan sudah dapat dihentikan.
Selain itu, penting bagi kamu menyerok bagian bawah dan sisi wadah untuk memastikan semuanya tercampur dengan baik. Gunakan spatula untuk melakukannya.
4. Tuang adonan ke loyang, lalu tutup dengan aluminium foil
Siapkan loyang bundar dengan ukuran 20 x 8 cm. Lapisi bagian dalamnya menggunakan kertas roti agar lebih mudah mengeluarkan bolu nantinya. Selanjutnya, tuang seluruh adonan ke dalamnya dan tutupi loyang dengan aluminium foil.
5. Kukus selama 45 menit hingga bolu kental manisnya matang
Panaskan kukusan dengan api di antara sedang dan tinggi. Ketika airnya sudah mendidih, masukkan loyang dan kukus selama 45 menit. Untuk mengecek kematangannya, gunakan tusuk gigi. Apabila setelah ditusuk tidak ada adonan yang menempel, maka bolu sudah matang.
Selanjutnya, diamkan bolu sebentar supaya dingin. Kemudian, keluarkan dari loyang dan lepaskan kertas rotinya. Bolu kukus kental manis pun sudah jadi! Disantap bersama kopi hangat makin mantul, nih.
Gimana, gampang banget cara buatnya, kan? Kalau lebih suka rasa lain, kamu bisa, kok, mengganti kental manisnya dengan varian cokelat atau sesuai dengan selera. Selamat mencoba!
