Labu kuning atau waluh adalah salah satu jenis ubi jalar yang bisa diolah menjadi aneka makanan. Buah dengan nama ilmiah cucurbita moschata ini bisa diubah menjadi bolu kukus labu kuning yang enak dan praktis, lho.
Bolu kukus yang satu ini cocok juga dijadikan camilan pengganjal perut atau sekadar teman minum teh. Penasaran bagaimana resepnya? Simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!
Bahan-bahan:
Kupaslah kulit labu siam dan iris menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, buang bagian biji yang ada di dalamnya.
Hasilnya, bersihkan dengan air yang mengalir dan kukus selama 20 menit hingga empuk. Setelah 20 menit berlalu, diamkan sebentar hingga dingin. Setelah labunya dingin, haluskan secara manual hingga lembut.
Selanjutnya, lelehkan margarin terlebih dahulu. Jika sudah meleleh, pindahkan ke dalam wadah yang sudah berisi labu kuning tadi.
Haluksan kembali dengan diberi tambahan telur, air, dan garam. Aduk-aduk bahan tersebut hingga larut dan tercampur rata. Terakhir, tambahkan secara perlahan tepung terigu sambil diaduk-aduk. Akhirnya, adonan bolu kukus labung kuning sudah jadi.
Masaklah air hingga mendidih di panci kukusan dengan kondisi tutupannya diberi kain. Sambil menunggu, olesi loyang dengan minyak goreng dan diberi taburan sejumput tepung terigu. Lalu, masukkan adonan bolu kukus ke dalam loyang tadi.
Setelah airnya mendidih dan panci panas, masukkan adonan tadi ke dalam ruang atas panci. Kukuslah selama 30 menit hingga adonan menjadi padat dan sedikit mengembang.
Setelah 30 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan. Diamkan sebentar hingga bolu benar-benar dingin. Jika sudah dingin, balikkan posisi loyang pada piring datar dan lepaskan loyangnya.
Akhirnya, bolu kukus labu kuning siap disajikan sebagai camilan penunda lapar. Selain itu, bolu ini bisa dijadikan sajian untuk tamu di rumah. Pasti mereka suka, deh.
Setelah membaca penjelasan di atas, resep bolu kukus labu kuning memang benar-benar praktis. Apalagi warna kuning menyalanya yang menggoda selera, serta citarasa labunya yang enak dan yummy. Resep ini wajib dipraktikkan di rumah, ya!