Resep Bolu Kukus Pandan Mekar, Mudah Dibuat dan Tanpa Oven
Simak resep bolu kukus pandan mekar yang mudah dibuat tanpa oven. Sejak dulu, daun pandan banyak dimanfaatkan sebagai bahan pewarnaan alami pada makanan. Selain aman dikonsumsi, daun pandan juga dapat memberikan cita rasa sedap pada makanan.
Nah, di antara sekian makanan yang biasa menggunakan hijau pandan adalah kue bolu. Kue bolu pandan ini bisa jadi referensi jika kamu bosan dengan bolu rasa cokelat. Gampang dibuat karena tanpa oven, berikut resep bolu kukus pandan mekar yang bisa kamu tiru.
1. Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat bolu pandan kukus
Bahan utama:
- 100 ml santan
- 3 lembar daun pandan
- 3 lembar daun suji
- 120 gr gula pasir
- 1 butir kuning telur
- Sejumput garam
- 1/4 sdt pasta vanilla
- 125 gr tepung terigu
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- 50 ml minyak goreng
2. Blender daun pandan dengan santan sampai halus
Untuk membuat adonan kue warna hijau diperlukan daun pandan serta daun suji. Nantinya, daun pandan dan daun suji ini diblender untuk diambil air sarinya. Blender kedua daun ini beserta santan sampai benar-benar halus lalu disaring.
Tuang air hasil saringan ke dalam panci kemudian beri gula pasir. Selanjutnya, masak di api sedang hingga larut dan mendidih sambil sesekali diaduk. Matikan api, biarkan dingin.
3. Mikser adonan hingga tercampur rata
Campurkan gula pasir, kuning telur, garam, dan pasta vanilla untuk membuat adonan. Lalu, mikser di kecepatan tinggi hingga adonan putih pucat. Turunkan kecepatan mikser lalu tambahkan campuran tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak.
Masukkan campuran bahan adonan tersebut secara bergantian dengan air pandan sambil dimikser di kecepatan rendah. Mikser sebentar, cukup sampai adonan tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dilapisi paper cup
Matikan mikser. Beri minyak goreng, kemudian aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai adonan tercampur rata. Setelah rata, hentikan proses mengaduk.
Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam cetakan kue bolu yang telah dilapisi paper cup sampai penuh. Lakukan sampai selesai, sisihkan. Adonan kue bolu pandan siap untuk dikukus.
5. Kukus adonan bolu pandan sampai matang
Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan serta tutup pancinya dialasi serbet. Kukus adonan kue selama 20 menit di api sedang sampai matang.
Selama proses pengukusan jangan buka tutup panci supaya matang sempurna dan tepat waktu. Setelah matang, angkat dan tiriskan lalu biarkan dingin. Bolu kukus pandan mekar siap disajikan.
Tampilannya terlihat manis jadi alasan mengapa kue bolu kukus pandan begitu digemari. Kamu bisa banget menyajikan varian kue bolu ini sebagai hidangan istimewa. Yuk, sontek langkah membuatnya seperti resep di atas. Selamat mencoba!
