Resep Bolu Labu Kuning, Topping Meses Bikin Makin Spesial
Labu kuning menjadi salah satu buah yang ramai diburu saat bulan Ramadan karena seringkali dijadikan sebagai bahan membuat kolak. Rasanya yang seperti ubi kuning menjadikan labu kuning cukup banyak digemari. Kalau bosan dibuat kolak, labu kuning juga bisa diolah menjadi kue bolu.
Dengan berbahan dasar labu kuning menjadikan kue bolu punya warna cokelat kekuningan. Jika kamu punya stok labu kuning di rumah, langsung saja eksekusi cara membuatnya seperti resep bolu labu kuning berikut ini. Mudah untuk dipraktikkan, deh!
Bahan Bolu Labu Kuning
- 150 gram labu kuning
- 4 butir telur
- 175 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1/2 sdt garam
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 150 gram margarin
- Butter cream secukupnya
- Cokelat meses secukupnya
Cara Membuat Bolu Labu Kuning
- Siapkan labu kuning kemudian potong menjadi beberapa bagian. Jika sudah dipotong lalu kupas bagian kulitnya kemudian cuci labu kuning sampai bersih.
- Selanjutnya kukus labu kuning hingga matang. Setelah matang lalu angkat dan pindahkan labu kuning ke dalam wadah. Barulah, lumat labu kuning sampai halus. Sisihkan.
- Untuk bikin adonan kue bolu masukkan telur, gula pasir, garam, dan emulsifier ke dalam wadah. Barulah, mikser bahan adonan bolu di kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak.
- Setelah mengembang dan kental berjejak lalu masukkan labu kuning ke dalam adonan. Kemudian mikser di kecepatan rendah hingga labu kuning tercampur merata dengan adonan.
- Sesudah itu, tambahkan campuran tepung terigu, vanili bubuk, dan baking powder ke dalam adonan. Barulah, mikser kembali di kecepatan rendah hingga bahan kering tercampur rata dengan adonan.
- Bila bahan kering sudah rata kemudian matikan mikser. Terakhir, masukkan margarin cair lalu aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai merata ke dalam adonan.
- Setelah itu, tuang adonan bolu labu kuning ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan diberi taburan tepung terigu. Hentakkan loyang beberapa kali lalu dimasukkan ke dalam oven.
- Panggang adonan bolu labu kuning di suhu 175 derajat Celsius selama kurang lebih 35 menit dengan api atas bawah sampai matang. Sesudah matang kemudian keluarkan kue bolu labu kuning dari dalam oven.
- Selanjutnya, keluarkan bolu labu kuning dari dalam loyang dan biarkan di suhu ruang hingga dingin. Bila bolu sudah dingin kemudian olesi dengan butter cream serta cokelat meses.
- Bolu labu kuning siap disajikan.
Tips Membuat
- Kukus labu kuning dengan keadaan panci kukusan sudah mendidih. Dengan langkah ini menjadikan labu kuning cepat matang.
- Sebelum diberi butter cream dan cokelat meses pastikan kue bolu sudah dingin. Karena kalau bolu masih panas menjadikan butter cream meleleh.
- Kalau kamu malas, bikin butter cream sendiri di rumah. Butter cream instan cocok dijadikan pilihan.
- Pastikan labu kuning dikukus bukan direbus. Sebab, kalau direbus menjadikan labu kuning mengandung banyak air. Alhasil, kamu pun harus meniriskan labu kuning terlebih dulu sebelum dihaluskan.
- Jangan lupa saring campuran tepung terigu, vanili bubuk, dan baking powder sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Tahap ini perlu dilakukan untuk mencegah hasil adonan yang bergerindil.
Kalau kamu kurang suka labu kuning cobain diolah menjadi kue bolu. Dengan dibuat kue bolu, dijamin kamu gak lagi anti sama labu kuning, deh. Rasanya manis dan bertekstur lembut bikin tak mau berhenti ngemil bolu labu kuning. Kira-kira kapan mau coba bikin bolu labu kuning di rumah?
