Resep Bolu Matcha Lapis Keju yang Lembut, Begini Caranya!

1. 4 butir telur 

2. 165 gram gula pasir

3. 1 sdt vanili cair 

4. 1 sdt emulsifier

5. 65 ml santan instan

6. 100 ml minyak 

7. 150 gram tepung terigu

8. 1 sdm pasta matcha 

9. 10 lembar keju slice

1. Masukkan 4 butir telur, 165 gram gula pasir, 1 sdt vanili cair, dan 1 sdt emulsifier ke dalam wadah.

2. Mikser bertahap dari kecepatan rendah hingga tinggi selama kurang lebih 10 menit sampai mengembang, kental, pucat, dan berjejak.

3. Tambahkan 65 ml santan instan dan 100 ml minyak sayur. Mikser dengan kecepatan rendah selama sekitar 2 menit hingga tercampur rata.

4. Ayak 150 gram tepung terigu protein sedang ke dalam adonan, lalu mikser sebentar dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama agar adonan tidak turun.

5. Masukkan 1 sdm pasta matcha, lalu aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik hingga warna adonan merata.

6. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama banyak. Tuang satu bagian ke dalam loyang ukuran 18×18 cm yang sudah disiapkan, lalu ratakan permukaannya.

7. Kukus adonan pertama dalam kukusan yang sudah mendidih selama 12 menit dengan api sedang cenderung kecil hingga set.

8. Susun lembaran keju slice di atas lapisan bolu hingga menutupi seluruh permukaan secara merata.

9. Tuang sisa adonan di atas lapisan keju, ratakan, lalu kukus kembali selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil sampai matang sempurna.

10. Angkat bolu, sisir bagian pinggir loyang agar mudah dilepas, keluarkan dari loyang, lepaskan kertas roti, lalu dinginkan hingga suhu ruang sebelum dipotong.

11. Potong bolu sesuai selera dan sajikan. Bolu matcha lapis keju siap dinikmati dengan tekstur lembut, moist, dan lapisan keju yang lumer di setiap gigitan.

1. Pakai bubuk matcha berkualitas biar warna bolunya cantik dan rasanya gak pahit berlebihan.

2. Kocok adonan sampai mengembang pas agar tekstur bolu tetap lembut dan nggak bantat.

3. Gunakan keju parut yang mudah meleleh supaya setiap lapisannya makin gurih dan creamy.

4. Tuang adonan secara bertahap saat membuat lapisan agar hasilnya rapi dan matang merata.

5. Tunggu bolu agak dingin sebelum dipotong supaya lapisan keju tetap cantik dan bolunya nggak mudah hancur.

Resep bolu matcha lapis keju ini pas buat camilan kapan saja karena teksturnya lembut dengan perpaduan rasa matcha dan keju yang seimbang. Ikuti langkah-langkahnya dengan teliti agar hasilnya mengembang cantik dan bikin ingin nambah lagi!