Resep Bolu Matcha Panggang Lembut, Kue Spesial Sajian Lebaran

12 Mar 2026, 11:15 WIB

ilustrasi bolu matcha (vecteezy.com/Rakhman Syahputra Sipahutar)

Selain kue kering, banyak keluarga juga menyiapkan kue bolu sebagai pelengkap hidangan saat Lebaran. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis ringan membuat bolu selalu cocok disajikan untuk tamu yang datang berkunjung. Salah satu variasi yang menarik untuk dicoba adalah bolu matcha panggang dengan aroma teh hijau yang khas.

Bolu matcha memiliki warna hijau yang cantik serta rasa yang unik, perpaduan antara manis dan sedikit pahit khas matcha. Tidak hanya enak, tampilannya juga elegan sehingga cocok dijadikan kue spesial sajian Lebaran yang berbeda dari biasanya. Berikut resep bolu matcha panggang selengkapnya!

Bahan Bolu Matcha Panggang

ilustrasi tepung terigu (vecteezy.com/Volodymyr Herasymchuk)

4 butir telur
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh vanila
1/2 sendok makan SP (emulsifier)
15 gram susu bubuk
15 gram tepung maizena
150 gram tepung terigu protein sedang
150 ml minyak goreng
1–2 sendok teh bubuk matcha (sesuai selera)
Pasta green tea secukupnya

Cara Membuat Bolu Matcha Panggang

ilustrasi memanggang kue dalam oven (freepik.com/freepik )

Siapkan wadah besar, masukkan telur, gula pasir, vanila, dan SP.
Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
Tambahkan bubuk matcha dan pasta green tea, aduk sebentar hingga warna tercampur merata.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sambil diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik hingga tercampur rata.
Tuang minyak goreng secara bertahap sambil tetap diaduk perlahan hingga adonan tercampur sempurna.
Siapkan loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi baking paper. Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan permukaannya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu sekitar 170°C selama 35–40 menit hingga matang.
Angkat dan biarkan bolu agak dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Memasak Bolu Matcha Panggang

ilustrasi mengaduk adonan kue dengan baloon whisk (pexels.com/Felicity Tai)

Supaya bolu matcha mengembang sempurna, pastikan telur dan gula dikocok hingga benar-benar kental dan berjejak. Proses ini penting karena udara yang masuk ke dalam adonan akan membantu bolu menjadi lebih ringan dan lembut saat dipanggang.

Selain itu, gunakan bubuk matcha berkualitas agar aroma dan warna bolu lebih keluar. Saat mencampurkan tepung dan minyak, aduk perlahan dengan teknik lipat agar adonan tidak turun. Jika adonan terlalu banyak diaduk, tekstur bolu bisa menjadi lebih padat.

Bolu matcha panggang bisa menjadi pilihan kue yang sederhana namun tetap istimewa untuk menyambut Lebaran. Teksturnya yang lembut dan aromanya yang harum membuat kue ini mudah disukai oleh banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Disajikan bersama teh hangat atau kopi, bolu ini bisa melengkapi berbagai hidangan manis di meja tamu. Dengan resep yang praktis, kamu pun bisa menghadirkan kue spesial sajian Lebaran yang cantik dan lezat langsung dari dapur rumah sendiri.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.