Resep Bolu Mini Keju yang Lembut, Cocok Disajikan untuk Arisan

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur

2. 100 gram gula pasir

3. 1 sdt emulsifier

4. 60 gram keju oles

5. 1/2 sdt perisa vanilla

6. 100 gram tepung terigu serbaguna

7. 1/4 sdt baking powder

8. 50 gram margarin, cairkan

9. pewarna makanan kuning tua

10. Keju parut untuk topping

1. Pecahkan 2 butir telur ke dalam wadah, tambahkan 100 gram gula pasir, dan sedikit emulsifier agar adonan lebih mengembang.

2. Tuang 1/2 sdt vanila cair supaya aromanya wangi dan nggak amis.

3. Mikser dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, berwarna pucat, dan berjejak tebal tandanya sudah siap untuk bahan berikutnya.

4. Tambahkan 2 sdm keju oles ke dalam adonan, lalu mikser lagi sebentar sampai tercampur rata dan teksturnya halus.

5. Ayak 100 gram tepung terigu protein sedang dan 1/2 sdt baking powder supaya hasil bolu lebih lembut dan tidak bantat.

6. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan telur, mikser kecepatan rendah saja sampai semua bahan tercampur rata.

7. Masukkan 50 gram margarin cair yang sudah dicampur dengan sedikit pewarna kuning tua agar warnanya lebih cantik.

8. Aduk balik perlahan dari bawah ke atas sampai margarin benar-benar menyatu dan adonan licin tanpa endapan.

9. Letakkan paper cup mini di loyang kecil, tuang adonan hingga 3/4 tinggi cup agar tidak meluap saat mengembang.

10. Taburi bagian atas adonan dengan keju parut secukupnya untuk tambahan rasa gurih dan tampilan yang menggoda.

11. Isi sedikit air di dasar air fryer untuk menjaga kelembapan, lalu panggang suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit pakai mode cake.

12. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Teksturnya lembut, wangi kejunya harum banget, dan rasanya gurih manis pas di lidah.

1. Gunakan telur suhu ruang supaya adonan bisa ngembang sempurna dan hasilnya lembut.

2. Kocok telur dan gula sampai kental berjejak, jangan terburu-buru biar bolu nggak bantat.

3. Ayak tepung dan baking powder biar adonan halus dan nggak bergerindil.

4. Tambahkan keju parut dalam adonan, kasih juga di atasnya biar rasanya makin gurih dan legit.

5. Panggang dengan suhu stabil, jangan buka oven sebelum matang supaya teksturnya tetap empuk

Bolu mini keju ini emang pas banget buat nemenin momen arisan bareng teman atau keluarga. Teksturnya yang lembut berpadu sama rasa keju yang gurih bikin siapa pun pengin nambah terus. Simpel bikinnya, tapi rasanya mewah banget!