Resep Bolu Pandan Santan Kukus yang Lembut, Begini Caranya!

1. 4 butir telur

2. 180 gram gula pasir

3. 1 sdt vanili cair

4. 1 sdt emulsifier

5. 150 gram tepung terigu

6. 20 gram tepung maizena

7. 2 sdm susu bubuk

8. 65 ml santan instan

9. 15 sdm minyak goreng

10. 1 sdm pasta pandan

11. pewarna kuning secukupnya

12. glaze cokelat secukupnya

13. rice ball cokelat secukupnya

1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan telur, gula pasir, vanili cair, dan emulsifier.

2. Mikser adonan dengan kecepatan bertahap dari rendah ke tinggi sampai mengembang, putih, kental, licin, dan berjejak.

3. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan.

4. Aduk dengan spatula teknik aduk balik perlahan sampai tercampur rata, jangan terburu-buru agar adonan tidak turun.

5. Tambahkan minyak goreng, santan instan, pasta pandan, dan sedikit pewarna kuning.

6. Aduk kembali perlahan menggunakan spatula sampai semua bahan benar-benar tercampur rata, pastikan tidak ada minyak yang mengendap di bawah adonan.

7. Siapkan loyang ukuran 18x18 cm, olesi margarin dan lapisi kertas roti.

8. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, lalu hentakkan perlahan untuk mengeluarkan udara.

9. Panaskan kukusan sampai air mendidih, pastikan tutup kukusan diberi kain agar uap tidak menetes ke adonan.

10. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan, kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 35 menit.

11. Setelah matang, angkat loyang, sisir bagian pinggir kue dengan pisau, lalu keluarkan dari loyang.

12. Lepaskan kertas roti dengan hati-hati, biarkan bolu dingin terlebih dahulu sebelum diberi topping.

13. Oleskan glaze cokelat di atas permukaan bolu sampai merata.

14. Taburi rice ball cokelat secukupnya di atas glaze agar tampilan lebih cantik dan rasanya makin mantap.

15. Potong sesuai selera dan bolu pandan santan kukus siap disajikan.

1. Pakai telur suhu ruang, biar gampang ngembang dan hasil bolu gak bantat.

2. Ayak tepung biar adonan halus dan bolu gak bergerindil.

3. Pastikan minyak dan santan tercampur rata, jangan sampai mengendap di dasar ya!

4. Kukusan harus panas dan tutupnya dilapisi kain supaya uap gak menetes ke adonan bolu pandan santan kukus.

5. Tunggu bolu dingin dulu sebelum dikasih topping, biar nantinya gak meleleh berantakan.

Bolu pandan santan kukus bisa jadi pilihan tepat kalau kamu pengin sesuatu yang manis, lembut, dan aromanya bikin hangat suasana. Teksturnya yang empuk berpadu dengan wangi pandan dan gurih santan bikin siapa saja pasti nambah terus. Cobain bolu pandan santan kukus untuk opsi camilan manis di rumah, yuk!