Resep Bolu Pisang Gluten Free yang Rendah Gula

1. 180 gram pisang tanpa kulit
2. 150 gram tepung mocaf
3. 120 ml minyak kelapa
4. 40 gram gula aren bubuk
5. 30 gram keju parut
6. 20 gram meses cokelat
7. 3 butir telur
8. 3 sdm susu bubuk
9. 1 sdt air nipis
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt baking soda

1. Siapkan bahan, lalu lumatkan pisang dengan garpu. Tambahkan air perasan jeruk nipis, lalu aduk rata. Sisihkan.
2. Campur telur dan gula aren sampai gula larut, lalu masukkan pisang yang sudah dilumatkan. Aduk merata.
3. Masukkan tepung mocaf secara bertahap sambil diaduk rata. Tambahkan baking soda, garam, dan susu bubuk. Aduk kembali. 
4. Masukkan minyak dan aduk rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas baking dan diolesi minyak.
6. Kukus adonan ke dalam panci panas selama 40 menit hingga matang. Tes tusuk. 
7. Angkat dan keluarkan dari loyang ketika bolu sudah tidak begitu panas.
8. Potong sesuai selera dan sajikan.

1. Gunakan pisang yang sudah benar-benar matang, agar rasanya manis alami dan teksturnya lebih lembut. 
2. Jika suka, kamu bisa mengkreasikan bolu pisang buatanmu dengan menambahkan aneka topping sesuai selera, seperti meses, keju, dan kismis. 
3. Pastikan beri alas kain pada tutup panci, agar tidak ada uap air yang jatuh ke adonan dan membuatnya jadi bantat. 

Resep membuat bolu pisang gluten free di atas cocok sebagai suguhan di berbagai acara. Jadi, tunggu apa lagi, langsung recook resepnya sekarang, yuk!