Resep Bolu Pisang Karamel Super Lembut, Bisa Dicoba oleh Pemula

Bahan bolu:

1.    250 gram tepung terigu
2.    200 gram pisang kepok matang
3.    150 gram gula pasir
4.    115 ml susu cair
5.    1 bungkus susu bubuk
6.    2 butir telur
7.    115 ml margarin cair
8.    1 sdt soda kue
9.    1/2 sdt vanili bubuk
10.    2 sdt baking powder

Bahan karamel:

1.    100 gram gula pasir
2.    50 ml air
3.    2 sdm mentega/margarin
4.    50 ml heavy cream

Membuat adonan bolu:

1. Pertama-tama, panaskan ovenmu pada suhu 180°C. Siapkan loyang bolu, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar bolu tidak lengket. Sementara itu, siapkan juga semua bahan-bahan yang diperlukan agar proses memasak jadi lebih lancar.
2. Dalam sebuah wadah besar, ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, vanili bubuk, dan susu bubuk hingga tercampur rata. Ayak bahan-bahan ini untuk memastikan tidak ada gumpalan dan bolu menjadi lebih ringan.
3. Haluskan pisang matang dengan garpu atau blender hingga benar-benar lembut. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
4. Setelah itu, campurkan pisang halus ke dalam adonan telur, aduk rata hingga tercampur sempurna. Tambahkan campuran bahan kering ke dalam adonan pisang secara bertahap. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tuangkan susu cair dan margarin cair ke dalam adonan, aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.

Membuat karamel:

1. Dalam panci kecil, masak gula pasir dan air dengan api sedang hingga gula larut dan berwarna keemasan. Hati-hati jangan sampai gosong!
2. Setelah itu, matikan api dan tambahkan mentega serta krim kental. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan karamel menjadi halus.

Memanggang bolu:

1. Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Sendokkan sebagian karamel di atas adonan, lalu tuangkan sisa adonan di atasnya. Dengan menggunakan pisau atau tusuk gigi, swirl karamel ke dalam adonan untuk membuat pola marmer.
2. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit atau hingga bolu matang dan berwarna keemasan. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah bolu, jika keluar bersih, bolu sudah siap diangkat.
3. Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama 10 menit. Pindahkan ke rak pendingin dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong-potong.

1. Gunakan pisang yang sangat matang untuk hasil terbaik. Pisang yang sudah matang memberikan rasa manis alami yang lebih kaya, membuat bolu lebih lezat tanpa perlu menambah banyak gula. Jika pisang terlalu keras, bolu akan menjadi kurang lembut.
2. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah menambahkan bahan kering. Aduk cukup hingga bahan kering tercampur rata untuk menghindari bolu menjadi keras. Adonan yang terlalu banyak diaduk dapat membuat tekstur bolu tidak lembut.
3. Jika bolu terlalu cepat kecokelatan di bagian atas saat dipanggang, tutup dengan aluminium foil dan lanjutkan memanggang hingga matang di bagian dalam.

Itulah resep dan beberapa tips memasak bolu pisang karamel. Bolunya lembut, manisnya pas, dan sensasi karamel yang meleleh di dalam mulut, membuat bolu panggang pisang karamel ini benar-benar bakal jadi favorit baru kamu!

Dengan resep yang simpel dan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menciptakan camilan yang bikin hari-hari kamu lebih spesial. Jadi, jangan ragu untuk coba resep ini dan rasakan sendiri kelezatannya!