Punya pisang matang yang sudah terlalu lama disimpan? Jangan buru-buru dibuang, karena buah tersebut justru bisa diolah menjadi bolu yang lembut dan harum. Kali ini, bolu pisang dibuat dengan tambahan kopi, sehingga menghasilkan perpaduan aroma pisang yang manis dan wangi kopi yang khas. Rasanya cocok untuk teman minum teh atau kopi, sekaligus bisa menjadi camilan sederhana di rumah.
Resep ini juga menggunakan takaran sendok, sehingga lebih praktis untuk dibuat, terutama jika kamu tidak memiliki timbangan dapur. Jumlah bahan pun mudah disesuaikan dengan ukuran pisang dan selera masing-masing. Selengkapnya, berikut resep bolu pisang kopi takaran sendok yang bisa kamu coba di rumah. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan saat santai bersama keluarga.
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 40 Minutes |
| Portion | 8–10 Portion |
Bahan Bolu Pisang Kopi Takaran Sendok
- 3 buah pisang matang ukuran sedang
- 2 butir telur
- 8 sdm tepung terigu
- 5 sdm gula pasir
- 5 sdm minyak goreng
- 2 sdm kopi bubuk atau 1 sachet kopi instan tanpa ampas
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili
- sejumput garam
- 2 sdm susu cair
Cara Membuat
| 1. Haluskan pisang. | Kupas pisang, lalu lumatkan menggunakan garpu hingga menjadi puree. Tidak perlu terlalu halus, agar masih terdapat sedikit tekstur pisang pada bolu. |
| 2. Kocok telur dan gula. | Masukkan telur dan gula ke dalam wadah. Kocok menggunakan whisk hingga gula larut dan campurannya sedikit berbusa. |
| 3. Tambahkan pisang dan minyak. | Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, minyak goreng, serta susu cair. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. |
| 4. Campurkan bahan kering. | Masukkan tepung terigu, kopi bubuk, baking powder, baking soda, vanili, dan garam. Aduk menggunakan spatula hingga tidak ada tepung yang menggumpal. Jangan mengaduk adonan terlalu lama, agar bolu tidak menjadi bantat. |
| 5. Tuang ke dalam loyang. | Olesi loyang dengan sedikit minyak atau margarin, kemudian alasi bagian bawahnya dengan kertas roti jika ada. Tuangkan adonan dan ratakan permukaannya. |
| 6. Panggang bolu. | Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170 derajat Celsius. Panggang adonan selama sekitar 35–40 menit atau hingga matang. Tusuk bagian tengah bolu menggunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangannya. Jika tidak ada adonan yang menempel, bolu sudah siap diangkat. |
| 7. Dinginkan dan potong. | Keluarkan bolu dari oven dan diamkan selama beberapa menit. Setelah suhunya turun, keluarkan dari loyang, lalu potong sesuai selera. |