Resep Bolu Pisang Kurma Gluten Free, Rasa Manisnya Lebih Alami!

Name: Resep Bolu Pisang Kurma Gluten Free, Rasa Manisnya Lebih Alami!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

23 Mar 2025, 07:15 WIB

Salsabila Iffah

ilustrasi bolu pisang kurma (unsplash.com/Evangelina Silina)

Kurma selalu identik sebagai hidangan wajib saat berbuka puasa. Selain rasanya yang manis, buah kurma juga dinilai memiliki banyak khasiat, salah satunya sebagai sumber energi alami bagi tubuh setelah seharian berpuasa.

Buah kurma tidak hanya nikmat dikonsumsi langsung, namun bisa diolah jadi berbagai cemilan nikmat. Nah, kalau kamu pencinta banana cake, gak ada salahnya menambahkan kurma sebagai topping yang nikmat. Rasanya manis dan legit dijamin bikin banana cake ini cocok buat takjil berbuka. Yuk, bikin!

Bahan Bolu Pisang Kurma Gluten Free

ilustrasi buah kurma (freepik.com/freepik

100 gram tepung mocaf
30 gram gula aren
100 gram kurma
3 butir telur
1/2 sdt baking soda
1 1/2 sdt baking powder
1/2 sdt kayu manis bubuk
50 ml minyak canola
200 gram pisang

Cara Membuat Bolu Pisang Kurma Gluten Free

ilustrasi mencampur adonan (freepik.com/pressfoto)

Siapkan mangkuk, lalu masukkan bahan keringnya mulai dari tepung, bubuk kayu manis, baking powder, dan baking soda. Aduk rata, lalu sisihkan.
Pisahkan kurma dari bijinya, lalu potong ukuran kecil. Masukkan potongan kurma, telur, dan gula aren ke dalam mangkuk. Lalu, kocok sampai gula larut.
Tuangkan adonan basah ke dalam adonan kering, lalu aduk dengan spatula sampai tercampur rata. Tambahkan minyak dan pisang yang sudah di haluskan, aduk rata.
Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin, lalu tuang adonan ke dalam loyang.
Panaskan oven, lalu panggang selama 50 menit di suhu 140 derajat celcius. Bolu pisang kurma siap disajikan.

Tips Baking Bolu Pisang Kurma

ilustrasi bolu pisang kurma (unsplash.com/Evangelina Silina)

Untuk membuat banana cake, jenis pisang yang disarankan adalah pisang ambon. Pasalnya, pisang ambon bisa menghasilkan adonan yang lembut dan aroma lebih wangi. Namun, kamu juga bisa menggunakan jenis pisang lain seperti pisang raja, barangan, atau tanduk.
Saat hendak mengolah pisang, cukup haluskan pakai garpu dengan cara menekan-nekan pisang hingga hancur. Jangan pakai blender karena akan menghilangkan tekstur pisang sehingga rasanya kurang legit.
Jangan terlalu lama mengaduk adonan banana cake karena dapat menyebabkan adonan menjadi pecah, lengket, dan susah kalis sehingga saat dioven atau dikukus tidak mengembang dengan sempurna atau bantat.

Membuat banana cake sangatlah mudah, apalagi bikinnya bisa dengan cara di kukus juga, lho. Praktis banget untuk pemula yang ingin belajar baking. Kamu tertarik buat coba bikin gak, nih?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.