Resep Bolu Pisang Marmer Cokelat Keju yang Lembut dan Moist

1. 200 gram pisang matang
2. 80 gram gula pasir
3. 2 butir telur ayam
4. 1/2 sdt pasta vanili
5. 150 gram tepung terigu
6. 1/2 sdt baking powder 
7. 1/2 sdt soda kue
8. 50 gram margarin cair
9. 25 gram minyak goreng
10. 38 gram susu kental manis
11. 35 gram keju cheddar
12. 10 gram cokelat bubuk
13. garam secukupnya

1. Siapkan 200 gram pisang matang, lalu haluskan pakai garpu sampai lembut. Sisihkan dulu.
2. Kocok 2 butir telur, 80 gram gula pasir, dan 1/2 sdt pasta vanili. Aduk sampai gula larut dan adonan rata.
3. Tambahkan pisang halus ke adonan telur, aduk kembali sampai benar-benar tercampur rata.
4. Campurkan dan ayak 150 gram tepung terigu, 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt soda kue, dan sejumput garam.
5. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke adonan basah sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata.
6. Masukkan 50 gram margarin cair dan 25 gram minyak goreng. Aduk balik perlahan sampai adonan menyatu dan licin.
7. Masukkan 1 saset susu kental manis ke adonan. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
8. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata. Satu bagian dicampur 35 gram keju parut, satu lagi ditambahkan 10 gram cokelat bubuk.
9. Gunakan cetakan teflon, oles tipis margarin, dan alasi bagian bawahnya dengan seng agar tidak gosong.
10. Tuang adonan keju-coklat secara bergantian sampai cetakan terisi 3/4 bagian. Buat motif marmer pakai tusuk sate.
11. Tutup cetakan, panggang di api kecil selama 8—10 menit. Cek bagian pinggir, kalau sudah kecoklatan, balik bolu.
12. Tutup lagi dan panggang 1 sampai 2 menit sampai bagian bawah matang. Angkat dan dinginkan kue sebentar.
13. Potong-potong bolu pisang sesuai selera, lalu tata di atas piring.
14. Sajikan bolu pisang marmer cokelat keju dengan secangkir teh atau kopi hangat.

1. Gunakan pisang yang sudah benar-benar matang agar rasa bolunya manis alami dengan aroma lebih harum.
2. Pastikan telur dan gula dikocok sampai putih pucat dan berjejak supaya tekstur bolu jadi lebih lembut dan ringan.
3. Gunakan minyak sayur, bukan margarin cair. Minyak membuat bolu lebih moist dan tidak cepat kering, apalagi jika disimpan untuk besok.
4. Campurkan adonan marmer dengan teknik swirl ringan. Aduk motif marmer secukupnya agar pola tetap cantik dan tidak tercampur rata.
5. Keju akan meleleh dan sedikit mengering di permukaan, sehingga memberikan sensasi gurih dan aroma yang menggoda.

Bolu pisang marmer cokelat keju bisa banget dijadikan camilan buat kamu yang lagi pengin makanan manis. Teksturnya yang empuk dan moist bikin susah berhenti mengunyah. Siap membuat kue bolu ini sendiri di rumah?