Resep Bolu Ragi Panggang yang Lembut, Camilan Istimewa di Rumah

1. 1 butir telur
2. 8 sdm gula pasir
3. 40 ml susu kental manis
4. 1 sdm margarin
5. 1/3 sdt garam
6. 250 ml santan kekentalan sedang
7. 30 sdm tepung terigu protein sedang
8. 1 sdt ragi instan

1. Siapkan wadah, lalu campurkan gula pasir, susu kental manis, dan margarin. Kemudian, aduk menggunakan whisk sampai larut.
2. Setelah semua bahan rata dan larut, masukkan santan dan aduk rata kembali. Tambahkan tepung terigu dan ragi instan, lalu aduk pakai whisk hingga merata.
3. Kemudian, aduk menggunakan spatula dengan metode lipat sampai tercampur rata. Tuang adonan bolu ragi ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
4. Bila adonan selesai dituang ke dalam loyang, tutup dengan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan adonan bolu ragi selama 45 menit hingga mengembang.
5. Tambahkan topping keju parut dan kismis. Jika sudah, masukkan ke dalam panci dan panggang di api sedang cenderung kecil selama 40—50 menit sampai matang.
6. Jika sudah matang, angkat dan keluarkan bolu ragi dari dalam panci. Kemudian, keluarkan bolu ragi dari dalam loyang dan biarkan hangat.
7. Bolu ragi panggang siap disajikan.

1. Gunakan ragi instan yang masih aktif untuk mendapatkan bolu yang mengembang. Ragi instan yang masih aktif bakal keluar buih setelah dilarutkan dengan sedikit air hangat dan gula pasir.
2. Kalau mau lebih creamy, ganti santan dengan susu cair. Sesuaikan takaran susu cair biar konsistensi adonan tetap pas.
3. Panaskan panci selama 15 menit sebelum mulai proses pemanggangan. Hal ini supaya adonan bolu ragi terpanggang secara optimal.
4. Jangan lupa beri tatakan di dalam panci biar hasil bolu gak gosong. Selain itu, tutup panci selama proses memanggang biar matangnya maksimal.
5. Kalau gak mau pakai whisk, kamu juga bisa menggunakan mikser saat membuat adonan. Selain membuat adonan tercampur secara merata, proses pembuatannya jadi lebih singkat.

Bolu ragi panggang ini menawarkan tekstur lembut dengan rasa manis gurih yang nikmat banget buat ide camilan istimewa di rumah. Selain itu, bolu ragi panggang ini juga memadukan keju parut dan kismis, sehingga membuat rasanya makin lezat. Yuk, cobain!