Resep Bolu Ragi Pisang untuk Opsi Camilan Enak di Rumah

1. 100 ml susu cair UHT
2. 1 sdt gula pasir
3. 2 sdt ragi instan
4. 4 buah pisang matang
5. 120 gram margarin
6. 120 gram gula pasir
7. 1 sachet kecil vanili bubuk
8. 4 butir telur utuh
9. 380 gram tepung terigu protein sedang
10. 90 ml minyak goreng
11. 50 gram cokelat meses

1. Di dalam gelas berisi susu cair hangat, masukkan gula pasir dan ragi instan. Kemudian, aduk larutan ragi instan hingga rata, lalu tutup dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih. Sisihkan.
2. Selanjutnya, taruh pisang di dalam wadah. Kemudian, lumat pisang sampai halus menggunakan sendok garpu. Sisihkan.
3. Di dalam wadah lain, campurkan margarin, gula pasir halus, dan ragi instan. Kemudian, mikser adonan margarin di kecepatan rendah sampai berwarna agak pucat serta creamy.
4. Setelah adonan pucat dan creamy, lalu masukkan pisang halus dan dimikser rata. Kemudian, tambahkan telur dan mikser kembali sampai tercampur rata.
5. Barulah, masukkan larutan ragi tadi dan dimikser rata kembali. Kemudian, tambahkan tepung terigu dan mikser merata. Selanjutnya, tuang minyak goreng ke dalam adonan bolu, lalu mikser rata.
6. Sesudah dimikser, lanjut aduk adonan pakai spatula dengan metode lipat. Kemudian, masukkan cokelat meses dan aduk kembali menggunakan spatula hingga merata.
7. Siapkan loyang, olesi dengan karlo. Barulah, tuang adonan bolu ragi pisang meses ke dalam loyang. Jangan lupa diratakan dan dihentakkan, lalu tutup adonan bolu dengan plastic wrap.
8. Diamkan adonan bolu ragi pisang meses selama sejam hingga mengembang dua kali lipat. Setelah itu, masukkan adonan bolur ragi pisang meses ke dalam oven. Panggang bolu ragi pisang meses di suhu 180 derajat Celsius selama 40 menit dengan api atas dan api bawah sampai matang.
9. Bila bolu ragi pisang sudah matang, lalu angkat dari oven. Kemudian, selagi masih panas keluarkan bolu ragi pisang meses dari loyang.
10. Bolu ragi pisang meses siap disajikan.

1. Gunakan ragi instan yang masih aktif supaya bolu bisa mengembang. Ciri-ciri ragi instan yang masih aktif adalah keluar buih saat dilarutkan dengan air hangat dan sedikit gula pasir
2. Pastikan susu cair yang kamu pakai dalam keadaan hangat. Sebab, susu hangat dapat mengaktifkan ragi instan.
3. Oven dipanaskan selama 15 menit sebelum adonan bolu ragi pisang dipanggang. Tujuannya supaya suhu oven stabil dan membuat adonan bolu ragi matang secara maksimal.
4. Kamu dapat memakai gula pasir yang sudah diblender halus biar mudah tercampur ke dalam adonan.
5. Perhatikan durasi mengistirahatkan adonan bolu supaya gak over proofing yang dapat mengubah tekstur dan rasa bolu ragi.

Gak cuma dijadikan bahan membuat aneka kue tradisional, ragi instan juga bisa kamu jadikan sebagai bahan pembuatan bolu. Tambahan ragi instan bikin bentuk bolu jadi super ngembang dan tekstur yang lembut. Dengan begitu, kamu bakal menikmati kelezatan bolu yang lain dari biasanya.