Resep Bolu Susu Santan Panggang yang Manis Creamy dan Lembut

1. 4 butir telur
2. 1 sdt emulsifier
3. 150 gram gula pasir
4. 1/4 sdt pasta vanilla
5. 180 gram tepung terigu protein sedang
6. 50 gram susu bubuk
7. 1 sdt baking powder
8. 200 ml santan

1. Di dalam wadah, mikser telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili bubuk sampai mengembang serta kental berjejak. Bila adonan telur dan gula sudah mengembang serta kental berjejak, lalu matikan mikser.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder ke dalam adonan. Kemudian aduk adonan pakai spatula dengan metode lipat hingga tercampur merata.
3. Barulah tambahkan santan ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk memakai spatula. Setelah santan sudah merata, lalu hentakkan proses mengaduk.
4. Selanjutnya, tuang adonan bolu susu santan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi dengan sedikit tepung terigu. Kemudian, hentakkan loyang beberapa kali.
5. Setelah itu masukkan loyang berisi adonan bolu susu santan ke dalam oven tangkring. Panggang bolu susu santan di api sedang cenderung kecil selama 50 menit hingga matang.
6. Sesudah bolu susu santan matang, lalu angkat dari dalam oven. Biarkan uap panas pada bolu susu santan mengurai. Barulah, keluarkan bolu susu santan dari dalam loyang.
7. Bolu susu santan siap disajikan.

1. Gunakan susu full cream untuk mendapatkan hasil bolu yang lebih lembut. Namun, kalau gak ada susu full cream bisa juga memakai jenis susu cair lainnya.
2. Sebaiknya memakai santan alami untuk mendapatkan rasa bolu yang lebih gurih. Pastikan santan yang kamu pakai dalam keadaan masih segar.
3. Aduk santan secara merata ke dalam adonan biar gak mengendap. Sebab, kalau santan mengendap bisa bikin hasil bolu jadi bantat.
4. Taruh bolu susu santan di rak tengah supaya matangnya merata. Pastikan oven tangkring sudah dipanaskan sebelum proses memanggang dimulai.

Dengan perpaduan antara susu dan santan, maka rasa bolu yang didapatkan jadi lebih gurih serta creamy. Rasanya manis creamy dan gurih disertai tekstur yang lembut bakal membuatmu jatuh hati. Terlebih, varian bolu ini juga dipanggang memakai oven tangkring sehingga gak ada alasan untuk tidak bikin bolu susu santan di rumah meskipun tidak ada oven listrik.