Pernah mendengar soal gaplek? Gaplek merupakan singkong yang dijemur kering, lalu dihaluskan hingga bertekstur seperti tepung.
Tepung gaplek biasanya digunakan untuk membuat tiwul. Tepung ini mudah ditemukan di pasar tradisional. Olahan gaplek biasanya memiliki aroma yang khas.
Salah satu kue yang bisa kamu buat dari gaplek yakni bolu kukus tiwul. Berikut panduan resepnya.
Bahan-bahan:
Siapkan wadah, lalu masukkan telur, emulsifier, dan gula merah. Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan rendah hingga merata. Setelah itu, tambahkan garam, kocok kembali hingga kental berjejak, kemudian matikan mixer.
Tambahkan tepung gaplek, kemudian kocok dengan kecepatan rendah. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diproses. Setelah adonan selesai dibuat, matikan mixer.
Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak, kemudian beri kelapa parut. Tuang adonan ke dalam cetakan secara perlahan, lalu hentakkan supaya gak bergelembung.
Terakhir, siapkan pengukus yang sudah dipanaskan. Kukus adonan selama 20 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin sebelum dipotong-potong. Bolu kukus tiwul siap disajikan.
Itulah resep bolu kukus tiwul sederhana yang mudah dibuat. Resep ini bisa jadi inspirasi untuk mengisi waktu akhir pekanmu. Selamat mencoba!