Resep Brownies Crispy Anti Gagal, Renyah di Luar Lumer di Dalam

1. 100 gram cokelat batang
2. 50 gram margarin
3. 50 gram tepung terigu
4. 1 butir telur
5. 60 gram gula halus
6. 5 gram cokelat bubuk
7. 1/4 sdt garam
8. Irisan kacang almond secukupnya
9. Vanili bubuk secukupnya

1. Tim 100 gram cokelat batang dan 50 gram margarin di atas air mendidih. Aduk sampai lumer dan tercampur rata. Sisihkan.
2. Dalam wadah, kocok 1 butir telur, 60 gram gula halus, 1/4 sdt garam, dan vanili bubuk secukupnya sampai gula larut dan adonan tercampur rata.
3. Ayak 50 gram tepung terigu dan 5 gram cokelat bubuk ke dalam adonan telur. Aduk rata sampai tidak ada gumpalan.
4. Masukkan campuran cokelat dan margarin ke dalam adonan. Aduk hingga adonan mengental dan tercampur merata.
5. Lapisi loyang dengan baking paper. Tuang setengah bagian adonan ke loyang. Ratakan dengan scraper, jangan terlalu tipis atau terlalu tebal.
6. Taburi permukaan adonan dengan irisan kacang almond secara merata.
7. Tuang sisa adonan ke loyang kedua, ratakan, lalu taburi dengan parutan keju sebagai variasi topping.
8. Gunakan oven tangkring. Panaskan terlebih dahulu selama beberapa menit sebelum memanggang.
9. Panggang satu per satu selama 25 sampai 30 menit atau sampai matang dan permukaannya garing.
10. Setelah matang, langsung potong brownies saat masih panas menggunakan pisau tajam atau pisau pizza agar tidak hancur.
11. Setelah dipotong, diamkan hingga benar-benar dingin agar teksturnya mengeras dan crispy.
12. Sajikan brownies crispy sebagai camilan atau ide jualan.

1. Lelehkan cokelat pakai teknik tim biar nggak gosong dan tetap lembut.
2. Jangan terlalu banyak aduk adonan biar teksturnya tetap ringan dan nggak bantat.
3. Gunakan loyang datar dan lebar supaya brownies bisa cepat matang dan crispy di atas.
4. Panggang satu per satu kalau pakai oven tangkring, supaya matangnya rata.
5. Potong brownies selagi panas biar hasilnya rapi dan nggak patah-patah.
6. Simpan dalam wadah tertutup rapat setelah dingin supaya kerenyahannya tetap terjaga.

Brownies crispy ini bisa jadi camilan sempurna yang bikin ketagihan dengan tekstur renyah di luar dan lumer di dalam. Dengan resep anti gagal ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa khawatir hasilnya kurang maksimal. Yuk, langsung praktikkan dan nikmati brownies lezat yang siap memanjakan lidahmu!