Resep brownies kukus sudah bertebaran di sana-sini dengan varian sedemikian rupa. Untuk resep brownies kukus keju ini tidak menggunakan cream cheese atau taburan parutan keju, melainkan adonan keju cheddar yang cukup tebal di permukaan brownies.

Perpaduan ini cocok banget buat kamu yang sangat menyukai cokelat dan keju. Tekstur bagian atas terasa lembut, begitu pula ketika menggigit brownies cokelatnya. Brownies kukus keju ini gak boleh sampai kamu lewatkan, deh!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi bahan membuat kue (pexels.com/monserratsoldu)

Bahan brownies:

4 butir telur
100 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
120 ml minyak goreng
70 gram dark chocolate
25 gram cokelat bubuk
40 gram susu kental manis cokelat
1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt baking powder
sejumput garam

Bahan keju:

1 buah keju cheddar, parut
50 gram gula pasir
45 gram tepung terigu
150 ml susu cair
1 butir telur

2. Tim cokelat dan ayak bahan-bahan kering

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/nicole-michalou)

Panaskan panci berisi air terlebih dahulu. Potong-potong dark chocolate dalam mangkuk, lalu tim cokelat di atas air mendidih tadi. Angkat setelah encer dan tunggu hingga dingin.

Setelah itu, sebelum mencampur bahan-bahan lainnya, ayak terlebih dahulu tepung terigu, cokelat bubuk, serta baking powder. Lakukan di dalam wadah berbeda sampai halus dan lembut.

3. Mikser telur bersama bahan lainnya

ilustrasi mencampur adonan kue (pexels.com/taryn-elliott)

Siapkan wadah, lalu pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan gula, emulsifier, dan garam. Mikser bahan-bahan tersebut hingga kental berjejak. Kemudian, masukkan bahan-bahan yang sudah diayak ataupun bahan kering lainnya ke dalam wadah.

Selanjutnya, masukkan pula lelehan cokelat yang sudah dibuat tadi. Jangan lupa tambahkan susu kental manis, lalu aduk balik dengan spatula. Sisihkan 2 sendok makan adonan cokelat untuk membuat motif di permukaan brownies.

4. Kukus brownies sambil membuat adonan keju

ilustrasi panci dan uap (pixabay.com/scratsmacker)

Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga beruap. Tuang adonan brownies yang sudah dibuat tadi dalam loyang ukuran 18-20 sentimeter atau sesuaikan dengan yang kamu punya. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit.

Sementara mengukus brownies, buat adonan keju. Campurkan semua bahan untuk adonan keju cheddar, lalu blender hingga halus. Kemudian, tuang pada brownies yang sudah ada dalam panci kukus.

5. Buatlah motif di atas permukaan adonan keju

ilustrasi brownies kukus keju cheddar (instagram.com/vitakwee)

Ambil adonan cokelat sebanyak 2 sendok makan yang sudah disisihkan tadi. Teteskan di beberapa bagian permukaan keju. Buat motif ulir acak dengan cara digoreng menggunakan tusukan yang kamu punya.

Setelah selesai membuat motif, kukus kembali hingga matang. Angkat, lalu biarkan dingin dan potong-potong sesuai selera. Brownies kukus keju sudah selesai dibuat dan siap disajikan.

Resep ini cocok banget buat kamu yang suka kue cokelat dengan keju cheddar yang tebal. Jangan lupa untuk langsung praktikkan di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.