Resep Brownies Kukus Pistachio, Camilan Istimewa Teman Ngeteh
Pernahkah kamu merasa ingin menikmati brownies yang lembut dan lezat, namun gak ingin repot memanggang di oven? Jika ya, maka brownies kukus pistachio menjadi pilihan yang sempurna. Dengan proses yang mudah dan waktu yang lebih singkat, brownies kukus bisa menjadi pilihan camilan istimewa untuk teman minum teh atau kopi di rumah. Kelembutan tekstur brownies yang dipadu dengan rasa pistachio yang gurih, pasti akan membuat siapa saja ketagihan, lho.
Gak hanya rasa, brownies kukus pistachio juga memberikan tampilan yang menggugah selera. Resep brownies kukus pistachio ini cocok bagi kamu yang ingin mencoba variasi baru dari brownies yang biasanya dipanggang.
Nah, kalau kamu tertarik untuk membuatnya, ikuti langkah-langkah dalam resep sederhana berikut ini. Kamu bisa memanfaatkan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang gak memakan waktu lama.
Bahan Brownies Kukus Pistachio
1. 170 gram dark chocolate, dicincang kasar
2. 63 gram unsalted butter (plus 1 sendok makan)
3. 125 gram light brown sugar, padatkan
4. 63 gram gula pasir
5. 3 butir telur besar
6. 1/2 sendok teh garam
7. 125 gram tepung terigu serbaguna
8. 125 gram pistachio, cincang kasar
Cara Membuat Brownies Kukus Pistachio
1. Isi panci dengan air secukupnya, kemudian panaskan sampai mendidih. Ambil mangkuk tahan panas yang cukup besar, letakkan di atas panci, dan pastikan mangkuk gak menyentuh air. Alat ini akan berfungsi seperti double boiler untuk melelehkan bahan-bahan seperti cokelat dan mentega.
2. Selanjutnya, masukkan dark chocolate yang telah dicincang kasar dan mentega ke dalam mangkuk tahan panas. Aduk-aduk bahan tersebut sampai keduanya meleleh dan tercampur rata. Proses ini akan menghasilkan campuran yang halus dan berkilau. Pastikan cokelat dan mentega gak terlalu panas agar teksturnya tetap halus, ya.
3. Setelah cokelat dan mentega meleleh dan tercampur dengan sempurna, angkat mangkuk dari atas panci. Masukkan light brown sugar dan gula pasir ke dalam campuran cokelat, kemudian aduk rata menggunakan whisk hingga gula larut. Proses ini penting untuk memberikan rasa manis yang seimbang dalam adonan brownies.
4. Ketika campuran cokelat sudah tercampur rata dengan gula, tambahkan telur satu per satu. Setiap kali menambahkan telur, aduk perlahan sampai semuanya tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk agar tekstur brownies tetap fudgy. Setelah semua telur tercampur, adonan siap untuk dicampur dengan bahan kering.
5. Saring tepung terigu dan garam ke dalam adonan cokelat, kemudian aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk, karena hal ini bisa membuat tekstur brownies menjadi terlalu padat dan gak lembut. Adonan yang baik adalah adonan yang kental namun masih mudah diaduk.
6. Tambahkan pistachio yang sudah dicincang kasar ke dalam adonan brownies. Aduk pelan-pelan sampai pistachio tercampur rata. Pistachio memberikan rasa gurih yang nikmat, serta tekstur yang kontras dengan kelembutan brownies. Pastikan pistachio tercampur merata untuk mendapatkan rasa yang seimbang di setiap potongan brownies.
7. Sebelum mengukus adonan brownies, siapkan loyang ukuran 20X20 cm yang sudah dilapisi kertas roti. Pastikan ada sisa kertas yang menjorok keluar dari loyang agar memudahkan kamu saat mengeluarkan brownies setelah matang. Setelah itu, tuang adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan permukaannya memakai spatula.
8. Letakkan loyang berisi adonan brownies ke dalam pengukus yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tutup pengukus dan kukus brownies selama kurang lebih 35 menit. Untuk memastikan brownies matang dengan sempurna, tes dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam brownies.
Tips Sukses Membuat Brownies Kukus Pistachio
1. Untuk hasil yang maksimal, pastikan kamu menggunakan bahan-bahan berkualitas. Pilih dark chocolate yang memiliki rasa kaya dan pistachio yang segar. Kualitas bahan-bahan ini akan mempengaruhi rasa akhir dari brownies kukus pistachio yang kamu buat, lho.
2. Saat mencampurkan tepung dan bahan lainnya, hindari mengaduk terlalu lama. Adonan yang terlalu tercampur dapat membuat brownies menjadi kering dan gak fudgy. Cukup aduk hingga bahan tercampur rata saja agar brownies tetap lembut dan lezat.
3. Setelah brownies selesai dikukus, biarkan mereka mendingin di dalam loyang selama sekitar 10 menit. Selanjutnya, angkat brownies dengan hati-hati menggunakan kertas roti dan biarkan benar-benar dingin sebelum dipotong. Ini penting agar potongan brownies tetap rapi dan gak hancur.
4. Jika ada sisa brownies, simpan di dalam wadah kedap udara di suhu ruangan. Brownies ini bisa bertahan selama lima hari tanpa kehilangan rasa dan kelembutannya. Jika kamu ingin menyimpannya lebih lama, kamu juga bisa membekukannya.
Dengan mengikuti resep brownies kukus pistachio ini, kamu bisa menikmati camilan manis yang nikmat kapan saja tanpa perlu repot memanggang. Tekstur fudgy yang lembut, ditambah dengan rasa pistachio yang gurih akan membuat siapa saja tergoda untuk mencobanya, deh. Selamat mencoba!
