Resep Brownies Pandan Panggang yang Aromanya Wangi Semerbak

1. 2 butir telur
2. 50 gram gula halus
3. 100 gram tepung terigu
4. 20 gram tepung maizena
5. 100 gram margarin
6. 175 gram cokelat batang putih
7. 30 gram susu bubuk
8. 1/4 sdt garam
9. 1/2 sdt baking powder
10. 50 gram choco chips
11. 50 gram minyak
12. 1/2 sdt pasta pandan
13. kacang almon untuk topping

1. Lelehkan cokelat putih, margarin, dan minyak dengan cara ditim di atas panci berisi air panas. Setelah meleleh, angkat dan biarkan dingin sejenak.
2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula halus menggunakan whisk hingga gula larut. Tambahkan cairan cokelat yang sudah dingin, lalu aduk rata.
3. Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder agar tidak ada gumpalan. Masukkan bahan-bahan kering ke dalam adonan basah sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan garam dan pastikan semua tercampur rata.
4. Masukkan pasta pandan ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan choco chips dan aduk lagi hingga tersebar merata dalam adonan.
5. Siapkan loyang ukuran 23x10 cm yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Taburkan kacang almon di atasnya sebagai topping.
6. Panggang brownies dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celcius selama 40 menit atau hingga matang.
7. Setelah matang, angkat brownies dari oven dan biarkan sejenak agar agak dingin. Potong-potong sesuai selera.
8. Sajikan brownies pandan panggang. 

1. Agar brownies lebih lembut, pastikan cokelat putih dan margarin meleleh sempurna tanpa terlalu panas.
2. Jangan terlalu lama memanggang brownies, cukup sampai bagian dalamnya set dan sedikit lembut agar teksturnya tetap moist.
3. Jangan terlalu sering membuka oven saat memanggang, biarkan adonan matang dengan suhu stabil.
4. Kacang almon bisa diganti dengan topping lain, seperti kenari atau macadamia, sesuai selera.

Brownies pandan panggang ini rasanya juara. Cita rasa manis dengan tekstur lembut dan wangi pandan yang khas membuat kue ini begitu nikmt. Selain gampang dibuat, hasilnya juga pasti bikin semua orang terpikat. Selamat mencoba, ya!