Resep Brownies Ubi Kukus Cokelat yang Lembut, Begini Caranya!

1. 200 gram ubi jalar (kukus dan haluskan)

2. 120 gram tepung terigu

3. 80 gram gula pasir

4. 2 butir telur

5. 50 ml minyak goreng

6. 2 sendok makan cokelat bubuk

7. 1 sendok teh baking powder

8. ½ sendok teh vanili bubuk

9. 50 ml susu cair

10. 50 gram cokelat batang, potong kecil

11. sejumput garam

1. Ubi jalar yang sudah dikukus terlebih dahulu dihaluskan hingga teksturnya lembut dan tidak bergerindil. Setelah itu, ubi halus disisihkan dalam wadah besar agar mudah dicampur dengan bahan lain.

2. Telur dan gula pasir kemudian dimasukkan ke dalam wadah dan dikocok hingga tercampur rata. Proses pengocokan dilakukan hingga gula sedikit larut dan adonan terlihat lebih lembut.

3. Minyak goreng, susu cair, dan ubi yang telah dihaluskan lalu dimasukkan ke dalam campuran telur. Semua bahan kemudian diaduk hingga tercampur merata dan membentuk adonan yang lembut.

4. Tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, vanili bubuk, dan garam selanjutnya diayak agar tidak menggumpal. Bahan kering tersebut kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan.

5. Potongan cokelat batang atau chocochips lalu ditambahkan ke dalam adonan brownies. Adonan kemudian diaduk kembali hingga cokelat tersebar merata di seluruh bagian adonan.

6. Loyang yang akan digunakan terlebih dahulu diolesi sedikit minyak dan dialasi kertas roti. Adonan brownies kemudian dituangkan ke dalam loyang dan permukaannya diratakan agar matang secara merata.

7. Adonan selanjutnya dikukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 30–35 menit. Setelah matang, brownies dibiarkan sedikit dingin sebelum dipotong agar teksturnya tetap rapi dan lembut.

8. Sajikan brownies ubi kukus cokelat.

1. Ubi sebaiknya dikukus hingga benar-benar empuk agar mudah dihaluskan dan tidak meninggalkan tekstur kasar pada brownies.

2. Gunakan api sedang saat mengukus agar brownies matang merata dan tidak bantat.

3. Tutup kukusan bisa dilapisi kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan brownies.

4. Brownies sebaiknya didiamkan terlebih dahulu sebelum dipotong agar hasil potongannya lebih rapi dan tidak hancur.

Aroma cokelat yang harum dan tekstur brownies ubi yang lembut dijamin langsung menggoda sejak potongan pertama. Sajikan bersama teh hangat, kopi, atau susu favorit agar momen ngemil terasa lebih spesial. Kalau sudah mencoba sekali, besar kemungkinan kamu ingin membuat brownies ubi kukus cokelat ini lagi dan lagi. Selamat mencoba!