Resep Brutu Ayam Kecap yang Sedap
Bagian tubuh ayam yang satu ini memang tak banyak disukai orang, karena dianggap amis dan kotor. Namun, kalau kamu mengolahnya dengan baik, rasa dan teksturnya bisa sangat nikmat dan bikin ketagihan.
Kali ini coba olah brutu ayam dengan bumbu kecap. Perpaduan brutu yang empuk dengan bumbu kecap yang manis legit dijamin bakal menggoyang lidahmu. Nah, biar enak dan gak amis, simak resep membuat brutu ayam kecap beserta tips memasaknya di bawah ini!
Bahan Brutu Ayam Kecap
- 1 kg brutu ayam
- 7 butir bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 5 lembar daun jeruk
- 5 sdm saus sambal
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sachet kecap manis ukuran kecil
Cara Membuat
- Siapkan brutu ayam, cuci bersih, lalu tiriskan.
- Siapkan panci, lalu tuang dua gelas belimbing air dan didihkan. Masukkan brutu ayam, 1 sdt garam, daun jeruk, dan daun pandan. Masak hingga matang dan empuk, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan daun pandan.
- Masukkan brutu ayam yang sudah direbus, lalu tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
- Tambahkan saus sambal dan kecap manis, lalu masak hingga meresap.
- Sajikan brutu ayam kecap selagi hangat.
Tips Memasak
- Pilihlah brutu ayam dalam keadaan segar dan warnanya cerah. Bila perlu, tanyakan kepada penjual kapan ayam disembelih.
- Pastikan kamu membersihkan brutu ayam hingga bersih, baik di bagian luar atau dalamnya.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit atau cabai rawit utuh sesuai selera.
Itu dia resep brutu ayam kecap yang manis gurih sebagai ide resep harianmu. Bakal langsung suka olahan brutu, deh!
