Bua loy merupakan hidangan penutup khas Thailand yang memiliki cita rasa unik dan lezat. Meskipun bua loy memiliki arti teratai mengapung, namun makanan ini tidak terbuat dari teratai, lho.
Bahan dasar yang digunakan untuk membuat hidangan ini ialah tepung ketan dan umbi-umbian, seperti labu, ubi, atau kentang yang dibuat berbentuk bola-bola kecil serta direbus.
Mau tau cara membuat bua loy khas negeri gajah putih ini? Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini, ya!
Bahan-bahan utama:
Bahan kuah santan:
Siapkan panci yang berisi air mendidih. Rebus atau kukus umbi-umbian hingga lunak lalu tiriskan. Kemudian haluskan. Bisa menggunakan labu, ubi, atau kentang.
Campurkan umbi-umbian yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, tepung tapioka dan gula halus. Uleni adonan hingga kalis.
Setelah kalis, bagi menjadi beberapa bagian lalu beri pewarna pada masing-masing adonan. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
Siapkan air mendidih, masukan adonan yang sudah dibentuk bulat-bulat kecil ke dalam panci, rebus hingga mengapung. Setalh itu, angkat dan masukkan ke dalam air es.
Campurkan santan, air, gula pasir dan pandan. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih.
Siapkan wadah, masukkan bua loy dan kelapa muda. Lalu, siram dengan kuah santan. Bua loy pun siap dinikmati.
Itulah resep bua loy, hidangan penutup khas Thailand yang lezat. Terkadang, bua loy juga ditambahkan dengan telur rebus setengah matang sehingga menambah cita rasa unik makanan penutup ini. Selamat mencoba!