Resep Bubur Chinese ala Chef Willgoz, Gurihnya Nampol!
Bubur ayam merupakan makanan yang lumrah dikonsumsi di Tanah Air ini. Teksturnya yang lembut serta cita rasanya yang gurih membuat bubur disukai berbagai lapisan masyarakat.
Pada saat ini, bubur ayam sudah cukup banyak ragamnya. Bubur chinese adalah salah satunya. Ciri khas dari bubur yang satu ini adalah kandungan kuah yang sedikit. Meskipun begitu, rasanya masih tetap gurih dan nikmat.
Tertarik untuk membuat bubur chinese ini di rumah? Kamu bisa mencoba resepnya ala Chef William Gozali berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan minyak bawang :
- 10 siung bawang putih
- 5 sendok makan minyak goreng
- 5 sendok makan minyak wijen
Bahan bubur :
- 300 gram beras
- 2 liter air
- 2 sendok makan minyak bawang
- 1 sendok teh lada
- 2 iris jahe
- 1 sendok makan chicken powder
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
- 2 sendok makan kecap asin
Bahan ayam kukus :
- 3 ayam paha (tanpa tulang)
- 5 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh jahe parut halus
- 2 sendok makan minyak bawang
- 3 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh garam
Bahan pelengkap :
- Cakwe
- Daun ketumbar
- Selada keriting
- Bawang goreng
2. Buat minyak bawang putih
Cincang bawang putih hingga halus. Kemudian panaskan minyak goreng dan minyak wijan secukupnya pada wajan. Setelah itu, masukkan bawang putih yang telah dicincang. Masak hingga warnanya menjadi kecokelatan.
3. Masak nasi sampai menjadi bubur
Siapkan 300 gram beras, lalu masukkan ke dalam wajan. Tuangkan air 2 liter ke dalamnya. Taburkan pula chicken powder, gula, lada, serta garam satu per satu.
Selanjutnya, untuk menambah aroma, tuangkan minyak bawang putih dan jahe. Aduk seluruhnya hingga merata. Untuk menghaluskan nasinya, disarankan untuk memakai balloon whisk.
4. Marinasi daging ayam, lalu kukus
Cuci daging ayam hingga bersih. Lalu marinasi daging ayam dengan parutan jahe, kecap asin, lada bubuk, dan minyak wijen dalam sebuah wadah. Kemudian dinginkan selama 30 menit di dalam kulkas.
Setelah dingin, tambahkan daging dengan minyak bawang. Tutupi seluruhnya dengan alumunium foil. Kukus selama kurang lebih 12 menit.
5. Sajikan bubur dengan pelengkap
Tuang bubur ke dalam sebuah mangkuk. Lalu potong daging ayam yang telah dikukus dan tambahkan ke dalam bubur bersamaan dengan minyak bawangnya. Boleh tambahkan kacang goreng, potongan cakwe, daun ketumbar, dan selada keriting sebagai pelengkap. Bubur khas Tiongkok pun siap dihidangkan!
Itulah cara membuat bubur chinese ala Chef William Gozali. Bubur chinese ini sangat pas disajikan sebagai menu sarapan pagi. Yuk, cobain!
