Resep Bubur Sumsum ala Fatmah Bahalwan, Takjil Klasik dan Simpel

Name: Resep Bubur Sumsum ala Fatmah Bahalwan, Takjil Klasik dan Simpel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

05 Mar 2024, 14:47 WIB

Diar Adhihafsari

bubur sumsum ala Fatmah Bahalwan (dok. pribadi/Diar Adhihafsari)

Belum afdal rasanya kalau momen berbuka puasa tanpa ada hidangan takjil tradisional dan klasik. Salah satunya yang banyak dicari adalah bubur sumsum. Bubur lembut berbahan dasar tepung beras yang dilengkapi saus gula merah ini bisa menjadi makanan manis yang sangat pas untuk berbuka. Selain itu, bubur sumsum bisa mengembalikan energi kembali setelah seharian berpuasa.

Sesekali boleh juga kamu coba buat sendiri bubur ini. Apalagi bila resepnya bersumber dari Ibu Fatmah Bahalwan, sang chef sekaligus pendiri klub masak Natural Cooking Club (NCC).

Tidak hanya mudah dicari bahan-bahannya, resep bubur sumsum ala Fatmah Bahalwan juga memiliki cara pembuatan yang mudah untuk dipraktikkan. Kamu hanya perlu ekstra sabar di bagian mengaduknya. Ayo, buktikan sendiri!

Bahan Bubur Sumsum ala Fatmah Bahalwan

ilustrasi tepung beras (pixabay.com/hewq)

100 gram tepung beras
1 liter santan cair
1 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, remas, lalu ikat simpul

Bahan kinca (saus gula merah):

1 batang gula merah, potong-potong kecil
2–3 sendok makan air putih
1 lembar daun pandan, remas, lalu ikat simpul

Cara Membuat

ilustrasi santan kelapa (pixabay.com/LisaRedfern)

Masukkan tepung beras ke dalam panci, tuang santan cair, masukkan garam, dan tambahkan simpul daun pandan. Aduk-aduk hingga tepung beras larut.
Pindahkan panci ke atas kompor dengan api sedang. Aduk-aduk terus hingga bubur mengental halus.
Saat bubur mulai terlihat meletup-letup, lanjutkan mengaduk lagi hingga 1–3 menit untuk memastikan bubur benar-benar matang.
Matikan api, biarkan bubur mendingin sedikit. Buang simpul pandan.

Cara membuat kinca (saus gula merah):

Di dalam panci lain, masukkan potongan gula merah, tuang air, dan tambahkan simpul daun pandan.
Masak kinca di atas api kecil hingga gula merah larut. Buang simpul pandan.
Biarkan kinca mendingin. Sajikan bubur sumsum dengan kuah kinca.

Tips Memasak

bubur sumsum ala Fatmah Bahalwan (dok. pribadi/Diar Adhihafsari)

Pastikan kamu menggunakan tepung beras kualitas baik agar rasa bubur sumsum lebih nikmat.
Bila mau, kamu bisa mengganti santan cair peras dengan santan instan yang ditambah air hingga jumlahnya mencapai 1 liter.
Pastikan adonan bubur sumsum tidak berhenti diaduk ketika dimasak agar bubur tidak menggumpal-gumpal.
Bila ingin kinca yang lebih cair, kamu bisa menambah jumlah air untuk melarutkan gula merah.
Bila di dalam gula merah batangan yang kamu gunakan masih terdapat semut atau sejenisnya, kamu bisa menyaringnya setelah kinca matang.

Resep bubur sumsum ala Fatmah Bahalwan ini layak kamu coba untuk takjil buka puasa nanti. Bahan-bahannya bahkan bisa dicari di warung terdekat. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.