Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Ilustrasi bakso bakar khas Malang (freepik.com/ jcomp)
Ilustrasi bakso bakar khas Malang (freepik.com/ jcomp)

Selain bakso atau bakwan Malang, bakso bakar merupakan salah satu makanan yang dicari banyak orang saat berkunjung ke Kota Apel tersebut. Perpaduan rasa manis, gurih, dan pedasnya bakal sulit dilupakan.

Kunci kelezatan bakso bakar terletak pada bumbunya. Gak perlu jauh-jauh ke Malang untuk mencicipi bakso bakar, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bumbu yang nikmat. Berikut resep bumbu bakso malang yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Bumbu Bakso Bakar Malang

  1. 2 sendok makan kecap manis

  2. 3-4 sendok makan saus tomat

  3. 2 sendok makan saus sambal

  4. 1 sendok teh bubuk cabai (opsional)

  5. 2 sendok teh saus tiram

  6. 1 sendok teh bubuk lada hitam

  7. 1-2 sendok makan margarin

  8. garam secukupnya

  9. air secukupnya

Bumbu halus:

  1. 4 siung bawang merah

  2. 2 siung bawang putih

  3. 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat

  1. Panaskan margarin. Tumis bumbu halus sampai harum.

  2. Masukkan semua bahan, kecuali air, garam, dan lada hitam. Aduk sampai tercampur merata.

  3. Bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk, serta tambahkan sedikit air. Aduk merata, lalu koreksi rasanya.

  4. Jika sudah pas, matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.

  5. Bumbu bakso Malang siap digunakan untuk marinasi dan olesan bakso.

Tips Membuat

  1. Untuk membuat bakso bakar, kamu bisa menggunakan atau membeli bakso siap pakai. Marinasi bakso dengan bumbu selama 30-60 menit. Saat dibakar, bumbu juga bisa dioleskan pada seluruh permukaan bakso.

  2. Jika tidak ingin pedas, kamu bisa skip penggunaan saus sambal dan bubuk cabainya.

  3. Selain bakso, kamu juga bisa menggunakan bumbu ini untuk memarinasi sajian lain, seperti ayam dan sosis.

Demikian resep bumbu bakso Malang yang bisa kamu coba di rumah. Kamu gak perlu jauh-jauh ke Malang untuk bisa menikmatinya.

Dengan takaran di atas, bumbu bisa digunakan untuk memarinasi 20-30 butir bakso (tergantung ukurannya). Estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Selamat mencoba!

Editorial Team