Resep Bumbu Ceker Mercon yang Nikmat, Pedasnya Nendang!

1. 20 buah cabai rawit

2. 2 siung bawang putih

3. 3 siung bawang merah

4. 3 cm jahe

5. 1 sdt kunyit bubu

6. 1 kemiri

7. 1 sdt ketumbar

8. 1 batang serai

9. 3 lembar daun jeruk

10. 2 lembar daun salam

11. garam secukupnya

12. penyedap secukupnya

1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan.

2. Jika sudah, panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Kemudian, aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap.

4. Bumbu ceker mercon siap untuk digunakan.

Selain bumbu, memastikan ceker ayam empuk dan lembut juga penting. Untuk itu, kamu harus tahu cara mengolah yang tepat dari proses pembersihan hingga perebusan. Berikut tips agar ceker ayam empuk.

1. Cuci ceker ayam agar darahnya hilang. Kemudian, buang kulit arinya dan kukunya.

2. Jangan langsung direbus, tetapi pastikan air sudah mendidih sebelum memasukkan ceker ayam.

3. Masukkan daun jeruk, daun salam, perasan jeruk nipis, dan serai untuk menghilangkan bau amis dari ceker ayam.

4. Selama merebus, jangan buka tutup panci agar panas air meresap.

Resep membuat bumbu ceker mercon yang pedasnya bikin nagih di setiap gigitannya ini mudah diterapkan. Hidangan ini paling cocok disantap bersama nasi dan sup. Selamat mencoba, ya!