Resep Corned Beef Homemade yang Tinggi Protein, Gurih dan Bergizi

Name: Resep Corned Beef Homemade yang Tinggi Protein, Gurih dan Bergizi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram daging sapi; 1 sendok teh garam; 1 sendok teh kaldu sapi bubuk; 1/4 sendok teh lada; 1/4 sendok teh pala bubuk; 1/2 sendok teh ketumbar utuh; 3 butir cengkeh; 1 lembar daun salam; 1 liter air; 1 buah bawang bombay kecil; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 100 gram butter; 1/2 sendok makan gula; 1/2 sendok teh garam bawang putih; 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk; 2 sendok makan tepung terigu; 150 mililiter air

12 Nov 2026, 10:07 WIB

3 min read

Intinya Sih

Corned beef homemade memakai 500 gram daging sapi sebagai sumber protein hewani, dengan bahan dan rasa yang dapat diatur sendiri.
Prosesnya meliputi merebus daging berbumbu 60–90 menit, menyuwir atau mencincangnya, lalu menumis bersama bawang, butter, dan larutan tepung.
Kornet dimasak hingga kental dan bumbu meresap, kemudian didinginkan serta disimpan di kulkas untuk lauk, isian roti, atau tumisan.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

IHSG Tertekan Sentimen MSCI, Inflasi AS, dan Geopolitik Hormuz

Read Article

Kornet kaleng memang praktis, tapi kadang kita ingin tahu persis bahan apa saja yang dipakai. Untungnya, kornet bisa dibuat sendiri di dapur dengan bahan yang jelas dan sederhana. Daging sapi direbus dengan rempah sampai empuk, lalu disuwir dan ditumis bersama bawang dan butter. Hasilnya gurih, lembut, dan siap jadi lauk andalan di rumah.

Daging sapi sebagai bahan utama dikenal sebagai sumber protein hewani yang baik. Karena dibuat sendiri, kamu juga bisa mengatur rasa dan memilih daging sesuai selera. Kornet ini cocok untuk lauk makan nasi, isian roti, atau bahan tumisan. Sekali masak, hasilnya bisa jadi stok untuk beberapa hari.

Prosesnya hanya tiga tahap, yaitu merebus, menyuwir, lalu menumis. Semua bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Yuk, simak resep corned beef homemade berikut ini!

Bahan Corned Beef Homemade
ilustrasi daging sapi segar (pexels.com/Becerra Govea)
1. 500 gram daging sapi
2. 1 sendok teh garam
3. 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
4. 1/4 sendok teh lada
5. 1/4 sendok teh pala bubuk
6. 1/2 sendok teh ketumbar utuh
7. 3 butir cengkeh
8. 1 lembar daun salam
9. 1 liter air
Bahan tumis:
1. 1 buah bawang bombay kecil
2. 4 siung bawang putih
3. 4 siung bawang merah
4. 100 gram butter
5. 1/2 sendok makan gula
6. 1/2 sendok teh garam bawang putih
7. 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
8. 2 sendok makan tepung terigu
9. 150 mililiter air
Cara Membuat
ilustrasi mencincang bawang putih (pexels.com/Los Muertos Crew)
1. Cuci bersih daging sapi, lalu potong menjadi 2 sampai 3 bagian besar agar lebih cepat empuk.
2. Masukkan daging, garam, kaldu sapi bubuk, lada, pala bubuk, ketumbar utuh, cengkeh, daun salam, dan 1 liter air ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 60 sampai 90 menit sampai daging benar-benar empuk.
3. Angkat daging, tiriskan, lalu dinginkan. Suwir halus daging, lalu cincang atau haluskan sebentar dengan chopper sampai teksturnya mirip kornet.
4. Cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah.
5. Larutkan tepung terigu dengan 150 mililiter air, lalu aduk sampai tidak ada gumpalan.
6. Lelehkan butter dengan api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah selama 3 sampai 5 menit sampai harum dan layu.
7. Masukkan daging suwir, lalu aduk selama 2 sampai 3 menit. Tambahkan gula, garam bawang putih, dan kaldu sapi bubuk, lalu aduk rata.
8. Tuang larutan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak dengan api kecil selama 5 sampai 10 menit sampai kental, agak kering, dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa.
9. Angkat dan dinginkan, lalu padatkan di wadah bersih dan simpan di kulkas.
Tips Membuat
ilustrasi tepung terigu (unsplash.com/Simona Sergi)
1. Rebus daging dengan api kecil sampai benar-benar empuk agar mudah disuwir dan teksturnya halus.
2. Tiriskan daging dengan baik sebelum disuwir supaya kornet tidak berair.
3. Tuang larutan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
4. Cicipi sebelum diangkat, karena rasa akan terasa lebih kuat saat kornet mengental dan dingin.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, corned beef homemade bisa jadi stok lauk praktis di kulkas. Kamu bisa mengolahnya menjadi telur dadar kornet, isian roti, atau tumisan sesuai selera. Dibuat sendiri, rasanya gurih, teksturnya lembut, dan bahannya jelas. Yuk, coba bikin di rumah dan rasakan bedanya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.