- 5 sdm minyak
- 150 ml air
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula aren cair
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 4 sdt gula
- 50 gram cabai merah keriting
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 buah tomat
- 5 butir kemiri
7 Resep Bumbu Ikan Bakar Paling Enak untuk Tahun Baru
Ikan bakar memang paling cocok disantap untuk merayakan pergantian tahun. Ditambah momen memasaknya ramai-ramai bersama keluarga atau teman-teman.
Membuat ikan bakar yang enak tentunya bukan hal yang mudah. Kuncinya ada pada bumbu yang digunakan untuk olesan ikan bakar.
Ada beberapa rekomendasi bumbu ikan bakar yang bisa kamu coba nanti. Simak beberapa resep bumbu ikan bakar berikut ini!
1. Resep Bumbu Ikan Bakar Jimbaran
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, tomat dan kemiri ke dalam blender, proses hingga halus.
- Selanjutnya, panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sebentar, lalu tambahkan air. Aduk merata.
- Tambahkan saus tomat, saus tiram, dan gula aren cair. Aduk merata.
- Beri garam, kaldu jamur, serta gula, aduk rata hingga menyusut dan mengental.
- Bumbu bakar jimbaran siap untuk olesan ikan.
2. Resep Bumbu Ikan Bakar Spesial
Bahan-bahan:
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 1 buah kemiri
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit.
- Tumis dengan minyak panas, lalu tambahkan kecap manis, garam, dan saus tiram.
- Masukkan ketumbar dan air, aduk merata.
- Masak bumbu hingga matang.
- Bumbu ikan bakar spesial siap disajikan.
3. Resep Bumbu Ikan Bakar ala Restoran
Bahan-bahan:
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air
- minyak secukupnya
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdm gula merah
Cara membuat:
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus yang terdiri dari ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe dan gula merah ke dalam blender, blender hingga halus, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, lalu beri garam, kaldu, kecap manis, dan sedikit air. Aduk rata.
- Masak bumbu ikan bakar hingga mengental.
- Bumbu ikan bakar ala restoran siap digunakan.
4. Resep Bumbu Ikan Bakar Padang
Bahan-bahan:
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- sedikit air
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung kemiri
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus yang terdiri dari cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan kemiri ke dalam blender, haluskan, kemudian bahan halus terus ditumis dengan minyak panas.
- Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir.
- Masak hingga mengental.
- Bumbu bakar padang siap digunakan.
5. Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas
Bahan-bahan:
- 7 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk merata.
- Masak hingga bumbu matang dan mengental.
- Bumbu pedas siap digunakan untuk ikan bakar.
6. Resep Bumbu Ikan Bakar Kecap
Bahan-bahan:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- 100 ml air
- minyak untuk menumis
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada, jahe, dan kemiri menggunakan blender hingga menjadi bumbu halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga matang.
- Masukkan air, kecap manis, gula merah, dan kaldu jamur, lalu aduk merata.
- Masak hingga bumbu mengental.
- Baluri ikan dengan bumbu kecap, kemudian bakar hingga matang.
7. Resep Bumbu Ikan Bakar Kuning
Bahan-bahan:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica
- 1 batang serai
- minyak untuk menumis
- 7 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 7 buah cabai merah keriting
- 6 cm kunyit
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, jahe, cabai merah keriting, kunyit dan kemiri dengan blender hingga menjadi bumbu halus.
- Kemudian tumis bumbu halus tersebut dengan minyak panas.
- Masukkan serai, lalu beri garam, gula pasir, dan kaldu, masak hingga harum.
- Lumuri ikan dengan bumbu kuning, bakar ikan hingga matang.
Itulah kumpulan resep bumbu ikan bakar untuk pesta Tahun Baru. Bumbu bakar ini begitu kaya rasa, dijamin ikan bakar buatan kamu terasa spesial. Selamat berkreasi!
