Resep Butter Cookies, Ide Camilan Lebaran Seenak Kue Kaleng

Bahan-bahan

1. 500 gram tepung terigu
2. 120 gram gula halus
3. 455 gram mentega tawar
4. 2 butir telur
5. 2 butir kuning telur
6. 2 sdt vanila
7. ½ sdt garam

Isian dan topping:

1. 2 sdm gula pasir (opsional)
2. parutan kelapa kering secukupnya (opsional)
3. kismis secukupnya (opsional)

1. Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan mentega suhu ruang dan gula halus.
2. Kocok adonan menggunakan mikser dengan kecepatan sedang ke tinggi selama kurang lebih 2-3 menit.
3. Kalau sudah lembut, masukkan telur, kuning telur, dan vanila. Kocok lagi pakai mikser sampai tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu dan garam. Kocok sebentar dengan kecepatan rendah. Kemudian, bentuk kue sesuai selera.
5. Pastikan loyang sudah diberi mentega atau minyak supaya tidak lengket.
6. Bila suka, kamu bisa menambahkan aneka isian, seperti kismis atau kelapa kering. Bisa juga menaburinya dengan gula pasir.
7. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 12-15 menit di suhu 180 derajat Celsius.
8. Butter cookies siap disantap dan disimpan di stoples, deh!

Sebelum memanggang kue, pastikan bahwa kamu sudah memanaskan oven terlebih dahulu. Ini adalah salah satu kunci memperoleh kue kering dengan kondisi matang sempurna dan merata di setiap sisi.

Maka dari itu, jangan lupa memanaskan oven selagi kamu mempersiapkan bahan-bahan. Jika memanggang kue kering dalam kondisi oven belum panas, khawatir kue akan menjadi terlalu kering karena dimasak dengan waktu yang lebih lama.

Butter cookies memiliki bentuk beragam, sehingga bisa kamu sesuaikan berdasarkan keinginan. Tekstur butter cookies ini cukup lembut, tapi tidak cair, sehingga proses membentuknya bisa disesuaikan dengan kenyamanan.

Kamu bisa membentuknya serupa bola-bola untuk mendapat kue kering berbentuk lingkaran seperti cookies pada umumnya. Sedangkan cara lainnya ialah dengan memasukkan adonan ke dalam piping bag dan disemprotkan ke loyang memakai spuit.

Jika butter cookies sudah dikeluarkan dari oven, kamu bisa mendinginkannya sejenak di atas cool rack. Kalau sudah, siapkan wadah kedap udara untuk menyimpan kue supaya lebih awet.

Pastikan wadah sudah dibersihkan terlebih dahulu supaya tidak ada kotoran yang membuat kue rentan berjamur dan sebagainya. Kemudian, letakkan stoples butter cookies di tempat yang kering dan sejuk supaya bisa dinikmati sampai hari Lebaran.

Butter cookies adalah kue kering klasik yang kerap dijual dalam bentuk kalengan. Selain membeli jadi, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah berdasarkan resep dan catatan di atas. Yuk, buat kue ini segera!