Resep Cake Cendol yang Empuk dan Manisnya Bikin Ketagihan

Bahan kue:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 gram gula pasir
3. 100 ml santan kental
4. 100 gram cendol (buang airnya)
5. 6 butir telur ayam
6. 150 ml minyak sayur
7. 1 sdt baking powder
8. 1/2 sdt garam
9. 1 sdt pasta pandan

Bahan krim cendol:

1. 200 ml santan kental
2. 100 gram gula merah (diserut halus)
3. 1 sdm tepung maizena (larutkan menggunakan sedikit air)
4. 100 gram cendol
5. sejumput garam
6. buah nangka diiris kecil-kecil secukupnya

Membuat kue:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang, lalu olesi dengan margarin dan taburi tepung tipis-tipis.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan berwarna putih.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam secara bertahap sambil diayak. Kemudian, aduk rata dengan spatula.
4. Tambahkan santan kental, minyak sayur, dan pasta pandan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Masukkan cendol dan aduk rata.
5. Tuang adonan pada loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven selama 30—40 menit atau matang.
6. Angkat, dinginkan cake sebelum dikeluarkan dari loyang.

Membuat krim cendol:

1. Panaskan santan kental dan gula merah dalam panci dengan api kecil sampai gula larut.
2. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga kental.
3. Masukkan cendol, nangka, dan sejumput garam, aduk rata. Angkat.

Menggabungkan cake dan krim cendol:

1. Potong cake menjadi dua lapisan horizontal. Kemudian, oleskan sebagian krim cendol di atas lapisan bawah cake, lalu tumpuk dengan lapisan atas cake.
2. Oleskan sisa krim cendol di permukaan serta sisi cake. Hiasi dengan cendol di atasnya agar semakin menarik.

1. Pastikan menggunakan cendol yang segar serta berkualitas baik agar tekstur cake tetap lembut dan gak berair.
2. Pakai  santan kental untuk memberikan rasa creamy pada cake. Hindari penggunaan santan instan yang terlalu encer, ya.
3. Kocok telur dan gula sampai mengembang sempurna dan berwarna putih. Hal ini akan membantu untuk membuat cake menjadi lembut dan ringan.
4. Ketika menambahkan tepung dan bahan lainnya, aduk perlahan menggunakan spatula untuk menghindari adonan turun serta kehilangan udara.
5. Perhatikan waktu memanggang agar cake gak terlalu kering. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan cake, ya.
6. Pastikan cake benar-benar dingin sebelum menambahkan krim cendol supaya krim gak meleleh dan hasil akhirnya tetap rapi.

Dengan mengikuti resep cake cendol dan tips di atas, kamu dapat membuat kue enak dan mudah. Sekarang, setelah mencoba resep cake cendol yang lezat ini, bagaimana rasanya? Apakah kamu terpesona dengan sensasi kenyal cendol dan aroma pandan yang menggoda dari cake ini? Semoga resep dan tips ini membantumu bikin kue enak, ya!